אני אוהב הדרים ומשתמש בלימונים, לימונים ותפוזים ברבים מהמתכונים שלי לטעמם הרענן, התוסס והארומה הבהירה שלהם. מאוחר, גיליתי אתרוג חדש, לפחות בעיניי, שהארומה שלו מתחרה עם כל קרובי האתרוגים האחרים שלו, פרי עץ היד של בודהה - המכונה גם עץ הדרים המוזג. מהו פרי היד של בודהה? המשך לקרוא כדי לגלות הכל על גידול פירות היד של בודהה.
מהו פרי היד של בודהה?
פרי היד של בודהה (הדר רפואי var. סרקודקטיליס) הוא פרי אתרוגים שנראה כמו יד זוהרת, לימונית, המורכבת בין 5-20 "אצבעות" (קרפל) המשתלשלות מלימון מעוות קטן. תחשוב על קלמרי בצבע לימון. שלא כמו אתרוגים אחרים, אין מעט עיסות עסיסיות בתוך קליפת העור. אך כמו הדרים אחרים, פרי הידיים של בודהה משופע בשמנים אתרים האחראים לניחוח הלבנדר-הדרים השמימי שלו.
עץ היד של הבודהה הוא קטן, שיני ובעל הרגל פתוח. העלים מלבניים, מעט מקומטים ומשוננים. פריחה, כמו גם עלים חדשים, כהים בסגול, כמו גם הפירות הלא בשלים. פרי בוגר מגיע לגודל של בין 30-30 ס"מ (15-30 ס"מ) ובשל בסוף הסתיו עד תחילת החורף. העץ רגיש במיוחד לכפור וניתן לגדל אותו רק כאשר אין סיכוי לכפור או בחממה.
על פרי היד של בודהה
נחשב כי עצי פרי היד של בודהה מקורם בצפון מזרח הודו ואז הובאו לסין במהלך המאה הרביעית לספירה על ידי נזירים בודהיסטים. הסינים מכנים את הפרי "פו-שו" וזה סמל לאושר ולחיים ארוכים. לעיתים קרובות מדובר בהקרבת קורבן על מזבחי המקדש. הפירות מתוארים בדרך כלל על גילופי ירקן ושן שנהב עתיקים, לוחות עץ לכה והדפסים.
היפנים מעריצים גם את ידו של בודהה ומהווים סמל למזל טוב. הפרי הוא מתנה פופולרית לראש השנה והוא נקרא "בושקאן". הפרי מונח על גבי עוגות אורז מיוחדות או משמש בטוקונומה של הבית, גומחה דקורטיבית.
בסין ישנם תריסר זנים או תת-זנים של יד בודהה, כל אחד מהם שונה מעט בגודל, בצבע ובצורה. אתרוג היד של בודהה ו"אתר האצבעות "מתייחסים שניהם לפרי היד של בודהה. המילה הסינית לפרי תורגמה לעתים קרובות בתרגומי מחקרים מדעיים לתרגום לאנגלית "ברגמוט", שאמנם הדרים ארומטי אחר הוא לא ידו של בודהה. ברגמוט הוא הכלאה של תפוז חמוץ ולימטה, ואילו ידו של בודהה היא צלב בין לימון פונדרוזה של יומה לימון.
בניגוד להדרים אחרים, ידו של בודהה אינה מרה, מה שהופך אותה ל אתרוג מושלם לממתקים. הגרידה משמשת לטעם מנות מלוחות או תה, ואת כל הפירות להכנת ריבה. הארומה המייצרת הופכת את הפרי למטהר אוויר טבעי אידיאלי ומשמש גם לבושם קוסמטיקה. הפרי יכול לשמש גם להזרמת המשקה הבוגר האהוב עליך; פשוט הוסיפו פרי בודהה פרוס לאלכוהול, כיסו והניחו לעמוד כמה שבועות, ואז תיהנו מעל קרח או כחלק מהמשקה המעורב המועדף עליכם.
גידול פירות היד של בודהה
עצי היד של בודהה גדלים בדומה לכל הדר אחר. בדרך כלל הם יגדלו בין 1.8-3 מטר (6-10 רגל) ולעתים קרובות הם גדלים במיכלים כדוגמאות בונסאי. כאמור, הם אינם סובלים כפור וניתן לגדל אותם רק באזורי קשיחות USDA 10-11 או במיכלים הניתנים להעברה בתוך הבית בסכנת כפור.
ידו של בודהה יוצרת צמח נוי מדהים עם פריחתו הלבנה עד הלבנדר. הפרי גם מקסים, בתחילה סגול אך משתנה בהדרגה לירוק ואז צהוב בוהק בבגרותו.
מזיקים כמו קרדית ניצן הדרים, קרדית חלודה של הדרים וקנה מידת שלג נהנים גם מפרי היד של הבודהה ויש צורך להשגיח עליהם.
אם אינך גר באזורי ה- USDA המתאימים לגידול פירות בודהה, ניתן למצוא את הפירות אצל מכולת אסייתית רבות מנובמבר עד ינואר.
