האם תהיתם פעם איך נקבל פרי נטול זרעים? כדי לברר זאת, עלינו לקחת צעד אחורה לשיעור ביולוגיה בתיכון וללימוד גנטיקה.
מהי פוליפלואידיות?
מולקולות של DNA קובעות אם ישות חיה היא אדם, כלב או אפילו צמח. מחרוזות DNA אלה נקראות גנים וגנים ממוקמים על מבנים הנקראים כרומוזומים. לבני אדם 23 זוגות או 46 כרומוזומים.
כרומוזומים מגיעים בזוגות כדי להקל על הרבייה המינית. בתהליך הנקרא מיוזה, נפרדים זוגות הכרומוזומים. זה מאפשר לנו לקבל מחצית מהכרומוזומים מאמהותינו ומחצית מאבותינו.
צמחים לא תמיד כל כך מוקפנים כשמדובר במיוזה. לפעמים הם לא טורחים לחלק את הכרומוזומים שלהם ופשוט מעבירים את כל המערך לצאצאים שלהם. התוצאה היא עותקים מרובים של כרומוזומים. מצב זה מכונה פוליפלואידיות.
מידע על צמחים פוליפלואידים
כרומוזומי תוספת אצל אנשים זה רע. זה גורם להפרעות גנטיות, כגון תסמונת דאון. בצמחים, לעומת זאת, פוליפלואידיות נפוצה מאוד. לסוגים רבים של צמחים, כגון תותים, יש עותקים מרובים של כרומוזומים. פוליפלואידיה אכן יוצרת תקלה אחת קטנה בכל הנוגע להתרבות הצמחים.
אם לשני צמחים המצטלבים יש מספר שונה של כרומוזומים, יתכן שלצאצא המתקבל יהיה מספר אחיד של כרומוזומים. במקום זוג או יותר מאותו כרומוזום, הצאצאים יכולים בסופו של דבר לקבל שלושה, חמישה או שבעה עותקים של הכרומוזום.
מיוזה לא עובדת טוב מאוד עם מספרים מוזרים של אותו כרומוזום, ולכן צמחים אלה לעיתים קרובות סטריליים.
פרי פוליפלואיד ללא זרעים
סטריליות אינה רצינית בעולם הצומח כמו לבעלי חיים. הסיבה לכך היא שלצמחים דרכים רבות ליצור צמחים חדשים. כגננים, אנו מכירים שיטות ריבוי כגון חלוקת שורשים, נביטה, רצים וגזרי צמחים.
אז איך נקבל פרי נטול זרעים? פָּשׁוּט. פירות כמו בננות ואננס נקראים פרי פוליפלואיד נטול זרעים. הסיבה לכך היא שפרחי בננה ואננס, כאשר הם מאובקים, יוצרים זרעים סטריליים. (אלה הם הכתמים השחורים הזעירים שנמצאים באמצע הבננות.) מכיוון שבני אדם מגדלים את שני הפירות הללו בצורה צמחית, אין צורך בזרעים סטריליים.
זנים מסוימים של פרי פוליפלואיד נטול זרעים, כמו אבטיח עמק הזהב, הם תוצאה של טכניקות רבייה זהירות היוצרות פרי פוליפלואידי. אם מספר הכרומוזומים מוכפל, האבטיח שנוצר מכיל ארבעה עותקים או שני סטים מכל כרומוזום.
כאשר אבטיחים פולי-פלואידיים אלה חוצים אבטיחים רגילים, התוצאה היא זרעים תלת-פלואידיים המכילים שלוש קבוצות מכל כרומוזום. האבטיחים הגדלים מזרעים אלה הם סטריליים ואינם מייצרים זרעים קיימא, ומכאן האבטיח נטול הזרעים.
עם זאת, יש צורך להאביק את פרחי הצמחים הטריפלואידים הללו על מנת לעורר את ייצור הפירות. לשם כך, מגדלים מסחריים שותלים צמחי אבטיח רגילים לצד הזנים הטריפלואידים.
עכשיו כשאתה יודע מדוע יש לנו פרי פולי-פלואידי נטול זרעים, אתה יכול ליהנות מהבננות, האננס והאבטיח וכבר לא צריך לשאול, "איך נקבל פרי נטול זרעים?"
