ישנן שתי עונות של זני אגסים: קיץ וחורף. זני אגס חורף דורשים אחסון קר לפני שהם יכולים להתחיל להבשיל ואילו אגסים בקיץ לא. אחת הסיבות לגידול אגסי החורף היא חיי האחסון הארוכים שלהם. בניגוד לאגסי קיץ / סתיו, שמבשילים לאחר שנקטפו, אגסי חורף זקוקים לאחסון קור למשך שלושה שבועות לפחות לפני שמוציאים אותם ומניחים להם להבשיל. על פי מידע על אגס החורף, ללא שלב זה, הפירות לא יבשילו כראוי.
מהו אגס חורף?
אגסים עסיסיים מתוקים הם אחד הפירות הבודדים שלא מבשילים על העץ. מכיוון שהם מבשילים מבפנים החוצה, עד שהם מגיעים למוכנות מושלמת על העץ, כפי שנשפט על ידי העין, המרכזים יהיו דשאיים. מסיבה זו, אגסי החורף נקטפים כשהם קשים וירוקים, מאוחסנים במקום קריר ואז מניחים אותם במקום חם יותר לסיום ההבשלה. אגסים של חורף נקראים כך בגלל המועד שבו הם משווקים, אם כי הם מוכנים לקציר חודש ומעלה על שם זנים אחרים.
האגסים הם בני משפחת הוורדים ומקורם ככל הנראה באירואסיה. אגסי חורף מוכנים לקציר בסתיו. לאחר מכן הם מאוחסנים במקררים במשך שלושה עד ארבעה שבועות בטמפרטורה של 32 עד 40 מעלות צלזיוס (0-4 צלזיוס) כדי לאפשר לפרי להמיר עמילנים לסוכרים.
המגוון היה מועדף על צרפתים אריסטוקרטים שפיתחו כמה סוגים פופולריים ביותר של אגס חורף. בוסק, ד'אנז'ו וקומיס הם כולם זנים צרפתיים שעדיין גדלים כיום. הוסף את הדברים הבאים ויש לך את זני אגס החורף הפופולריים ביותר שגדלו מסחרית:
- פורל
- קונקורד
- מגל
- אורקות
- לְהַצִיל
- יופי פלמי
- וְעִידָה
- דוּכָּסִית
- דובי'ס הובי
גידול אגסי חורף
עצי אגס מושתלים על גבי שורש המעביר תכונות מסוימות כמו עמידות למחלות, סובלנות לקור ואפילו גודל. עצי אגס מעדיפים אזורים ממוזגים בשמש מלאה עם אדמה ממוצעת ומנקזת היטב.
עצים ייהנו מגיזום נבון בשלהי החורף ועד האביב בשנים הראשונות כדי לפתח צורה בריאה דמוי אגרטל וענפי פיגום חזקים שיחזיקו בתשואות כבדות. יש לאמן עצים צעירים למוקד עבה כדי לשמור על המנהיג המרכזי ישר ואמיתי.
דשן עצים בתחילת האביב וגוזם עץ מת או חולה לפי הצורך. גידול אגסי חורף אינו מיועד לחסרי סבלנות. זה יכול לקחת 20 שנה או יותר מהשתילה לגידולים הראשונים שלך, אבל, ילד, זה שווה את זה.
