בזיליקום מתוק (בזיליקום Ocimum) הוא צמח מרפא מועדף עבור מכולות או גנים. כצמח מרפא, בזיליקום מתוק משמש לטיפול בעיכול ובעיות כבד, לניקוי רעלים מהגוף, כנוגד דלקת ונוגד דיכאון טבעי, לטיפול בכאבי ראש ומיגרנות, וגם לטיפול בפצעים ולטיפול במצבי עור. בזיליקום מתוק הוא מרכיב במוצרי יופי טבעיים רבים. הוא גדל גם לשימושים הקולינריים הרבים שלו.
עלי בזיליקום טריים או מיובשים הם מרכיב חיוני במנות איטלקיות, יווניות ואסיאתיות רבות. אם אתם אוהבים להכין טרי מפסטו או סלט קפרזה בגינה, יתכן שאתם מגדלים סוג של בזיליקום מתוק המכונה בזיליקום ג'נובזי.
מה זה בזיליקום ג'נובזי?
בזיליקום ג'נובזי הוא מגוון של בזיליקום מתוק שמקורו באיטליה. לעליו הנמרצים והגדולים יש טעם מתוק, מעט חריף. בזיליקום ג'נובזי מייצר עלים ירוקים בהירים, מעט מקומטים, שיכולים לגדול עד 3 אינץ '(7.6 ס"מ). הם מצוינים לפסטו, סלט כוסריס וכלים אחרים הדורשים עלי בזיליקום גדולים ורעננים. למעשה, השימושים בזיליקום בז'נובה הם זהים לזה של כל צמח בזיליקום מתוק אחר.
צמחי בזיליקום ג'נוביים יכולים לגדול בגובה 2-61 מטר (.61-.91 מ '). הצמחים יגדלו בצורה מלאה ושיחי אם הקצות צובטים באופן קבוע והצמח אינו מורשה לפרוח. ברגע שצמחי בזיליקום מייצרים פרחים, כל אנרגיית הצמח מופנית לייצור פרחים וזרעים, והחלקים הצמחיים של הצמח יפסיקו לגדול.
אם צמחי בזיליקום ג'נוביים אכן הולכים לפרוח, ניתן לקצור את הפרחים ולהשתמש בהם במתכונים הקוראים לבזיליקום. עם זאת, אומרים כי פרחי בזיליקום הם בעלי טעם וריח מרוכזים בהרבה, ולכן יש להשתמש בהם במשורה.
כיצד לגדל צמחי בזיליקום ג'נוביים
בזיליקום ג'נובזי הוא זן מועדף של בזיליקום מתוק, לא רק בגלל העלים הגדולים והמתוקים שלו, אלא שהוא גם איטי לנעוץ בחום קיצוני ולא הופך מריר עם השנים. כמו זני בזיליקום אחרים, צמחי בזיליקום ג'נוביים מעדיפים אתר עם אדמה עשירה ופורייה ולפחות שש שעות אור בכל יום. עדיף ליצור מצע עשיר בחומרים מזינים לצמחי בזיליקום מאשר לשתול אותם באדמה דלה ולהסתמך על דשנים שיאכילו אותם. דשנים יכולים להשפיע לרעה על הטעם, הריח והעוצמה של צמחי בזיליקום.
דרישות גידול בזיליקום ג'נוביות זהות לכל צמח בזיליקום. יש לזרוע זרעים בתוך ארבעה עד שישה שבועות לפני תאריך הכפור הצפוי האחרון באזורכם. צמחי בזיליקום ג'נוביים צריכים לנבוט בערך 5-10 ימים אך אסור להציב צמחים בחוץ עד שהטמפרטורות בשעות היום יישארו יציבות בטווח של 70 צלזיוס (21 צלזיוס).
צמחי בזיליקום ג'נוביים מצוינים לשימוש במיכלים. בתקופות ישנות יותר ניטע בזיליקום בארגזי חלון או בסירי אדן החלון כדי להרחיק זבובים.
