בזיליקום הוא מאותם עשבי תיבול שמוסיפים ניחוח ייחודי, כמעט ליקוריץ וטעם יוצא מן הכלל למאכלים בינלאומיים רבים. זהו צמח קל לגידול אך דורש מזג אוויר חם והוא רך כפור. ברוב האזורים הוא נחשב לשנתי אך יכול להיות רב שנתי באזורים טרופיים. בזיליקום סופרבו הוא יצרן עלים פורה ובעל טעם עז.
מה זה בזיליקום סופרבו? המשך לקרוא כדי לברר מידע נוסף על מגוון זה של בזיליקום ואיך אתה יכול לגדל את העשב הריחני הזה.
מה זה סופרבו בזיליקום?
יש בזיליקום ואז יש בזיליקום פסטו סופרבו. זהו בזיליקום מתוק קלאסי ויש לו תפקיד מככב באחד המאכלים הפופולריים ביותר מאיטליה - פסטו. בזיליקום פסטו סופרבו פותח במיוחד עבור אותו רוטב נמרץ. על פי מידע בזיליקום של סופרבו, הוא מהווה תחליף נהדר לג'נובזה ובעל טעם עז יותר.
סופרבו הוא עשב קומפקטי דמוי שיח. השמנים האתריים הבסיסיים בבזיליקום, המעניקים לו את הטעם הייחודי, הם סינול, אאוגנול, לינאלול ואסטרוגל. אלה מספקים את הטעם החריף, מנטה, מתוק ורענן של העשב. מידע על בזיליקום של סופרבו מודיע לנו שהוא פותח על ידי בחירת מיני בזיליקום עם הכמויות הגבוהות ביותר משלושת השמנים הראשונים, תוך השארת טעם הנענע.
פסטו הוא רק אחד מהשימושים בבזיליקום של סופרבו, אך עם הרוטב הזה בחשבון המגוון פותח. לצמח הבינוני יש עלים ירוקים עמוקים שמתחת מכוסות מעט. הוא נולד מ'קלאסיקה ג'נובית '.
טיפים לגידול בזיליקום סופרבו
בזיליקום מתחיל מזרע. צמח בחוץ כאשר טמפרטורות הקרקע הן לפחות 50 מעלות פרנהייט (10 צלזיוס). על מנת לשמור על היבול תוך כדי הקציר, שתול ברציפות כל שלושה שבועות. וודאו שהאדמה פורייה ומנקזת היטב, וגדלו את הצמח בשמש מלאה.
באזורים קרירים יותר, שתלו בתוך דירות 6 שבועות לפני הכפור האחרון. התקשו שתילים לאחר שפיתחו שתי קבוצות של עלים אמיתיים ושתלו אותם במיטה מוכנה.
שמור על בזיליקום לח בינוני. קציר עלים לפי הצורך. בטמפרטורות חמות, הצמח עשוי להתחיל להבריח. צובטים פרחים כשהם מופיעים.
שימושים בזיליקום סופרבו
יש יותר באוכל מאשר בפסטו, אם כי זו התחלה טובה. השתמש בסופרבו טרי בסלטים, כקישוט על פיצה, מושלך לפסטה ובלבישת ומרינדה.
אם יש לכם יבול פגושים, הכינו פסטו והקפיאו במגשי קוביות קרח או בתבניות מאפינס. לייבש עלי בזיליקום במייבש מזון ולשמור בצנצנת זכוכית במקום קריר וחשוך לשימוש בחורף.
כאשר הצמח מזדקן השתמש בעלים להכנת שמן או חומץ ריחני וטעם. אם אתה לוקח כמעט את כל העלים על צמח, חתוך את הגבעול בקרקע והשאיר לפחות שלושה עלים גדולים ונחמדים. זה צריך לנבוט מחדש ולייצר עוד עלים.
