גדל מלוח (סאטורג'ה) בגן העשבים הביתי אינו נפוץ כמו גידול עשבי תיבול אחרים, וחבל כי גם מלוחים חורפיים טריים וגם מלוחים בקיץ הם תוספות מצוינות למטבח. נטיעת מלוחים קלה ומשתלמת. בואו נסתכל איך לגדל מלוחים בגינה שלכם.
שני סוגים של מלוחים
הדבר הראשון שיש להבין לפני שמתחילים לשתול מלוחים בגינה שלך הוא שיש שני סוגים של מלוחים. יש מלוחים בחורף (סאטורג'ה מונטנה), שהוא רב שנתי ובעל טעם עז יותר. ואז יש קיץ מלוח (Satureja hortensis), שהוא שנתי ובעל טעם עדין יותר.
גם מלוחים חורפיים וגם מלוחים בקיץ הם טעימים, אך אם אתם חדשים בבישול עם מלוחים, מומלץ בדרך כלל להתחיל לגדל את מלוח הקיץ קודם עד שתרגישו בנוח עם מלוח הבישול שלכם.
טיפים לגידול מלחי קיץ
מלוח קיץ הוא שנתי ויש לשתול אותו מדי שנה.
- שתול זרעים בחוץ מיד לאחר שעבר הכפור האחרון.
- צמח זרעים 3 עד 5 אינץ '(7.5-12 ס"מ) זה מזה וכ- 1/8 אינץ' (0.30 ס"מ) למטה באדמה …
- אפשר לצמחים לגדול לגובה של 15 ס"מ לפני שתתחיל לקצור עלים לבישול.
- בזמן שצמח מלוח גדל וכאשר אתה משתמש במלוחים טריים לבישול, השתמש רק בגידול הרך על הצמח.
- בסוף העונה, קצרו את הצמח כולו, גם צמיחה עצית וגם רכה, וייבשו את עלי הצמח כדי שתוכלו להשתמש בעשב גם במהלך החורף.
טיפים לגידול מלוחים בחורף
מלחי חורף היא הגרסה הרב שנתית של העשב המלוח.
- זרעים של צמח מלוחים בחורף ניתן לשתול בתוך הבית או בחוץ.
- אם שותלים בחוץ, שתלו את הזרעים מיד לאחר הכפור האחרון
- אם שותלים בבית, התחילו את הזרעים המלוחים שבועיים עד שישה שבועות לפני הכפור האחרון.
- שתול זרעים או שתילים מושתלים בגינה שלך במרחק של 30-60 ס"מ, ובמרחק של 1/8 אינץ '(0.30 ס"מ) בקרקע. הצמחים יהיו גדולים.
- השתמש בעלים ובגבעולים הרכים לבישול עשבי תיבול טריים וקצר את העלים מגבעולי עצים לייבוש והשתמש בהם מאוחר יותר.
טיפים נוספים לגידול מלוחים
שני סוגי הטעמים הם ממשפחת הנענע אך אינם פולשניים כמו הרבה עשבי תיבול אחרים.
