אמנם יש לך פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין וטימין בגינת העשבים שלך, אבל ייתכן וחסר לך מלוחים. ישנם שני סוגים של מלוחים, קיץ וחורף, אך כאן אנו מתמקדים כיצד לגדל צמחי תבלין חורפיים. המשך לקרוא כדי לברר על הטיפול והגידול של מידע על צמחי חורף ומלוחים אחרים.
מידע על צמחים מלוחים בחורף
מלוחים חורפיים (סאטורג'ה מונטנה) הוא עשבוני ועמיד רב שנתי לאזור USDA 6 ואילו מלוחים בקיץ גדלים כשנתיים. הסופר הרומי הקדום, פליניוס, כינה את הסוג 'סאטורג'ה', שמקורו במילה "סאטיר", חצי עיזה וחצי אדם מיתולוגי שהתענג על כל התענוגות המלוחים. היו אלה הרומאים הקדומים שהכניסו את העשב לאנגליה בסביבות תקופת שלטונו של קיסר.
גם למלוחים בחורף וגם בקיץ יש טעם פלפל חזק, אם כי למלוחים בחורף יש טעם חריף יותר מאשר בקיץ. ניתן להשתמש בשני עשבי התיבול במגוון מאכלים ועוזרים להחיות את הטעם ללא שימוש במלח ופלפל נוספים. מסיבה זו, עשבי תיבול מלוחים בחורף משולבים לעיתים קרובות עם שעועית במהלך הבישול מכיוון שתוספת המלח באותה תקופה תקשה את השעועית.
משתמשים במלוחים לא רק במגוון תכשירים קולינריים, אלא שלעתים קרובות מוסיפים לפוטפור את העלים היבשים. העלים הטריים או היבשים יכולים לשמש גם להזרמת חומץ, חמאת עשבי תיבול או ספוגים לתה.
איך לגדל חורף מתובל
תבלין חורפי הוא שיח קשה-ירוק למחצה עם עלים ירוקים כהים ומבריקים וגבעולים עציים. קל לגדול, ולאחר שהוקם, הטיפול במלוחים בחורף הוא סמלי. זה יכול לשמש כצמח גבול בגן העשבים או לשתול כצמח נלווה יחד עם שעועית, שם נאמר שגידול מלוחים בחורף מרחיק את חדקוני השעועית. מלוחים חורפיים נטועים גם ליד ורדים שם הם מתיימרים להפחית את טחב הכנימות.
עשב זה מקבל בין 6-12 ס"מ גובה ו 8-12 ס"מ רוחב. כמו רוב עשבי התיבול, הוא משגשג בשמש מלאה של שש שעות ביום לפחות באדמה מתנקזת היטב עם pH של 6.7. זרע זרעים באביב בדירות להשתלה בחוץ לאחר שהאדמה מתחממת; להשתיל שתילים בגודל של 10-12 סנטימטרים זה מזה.
ניתן להפיץ מלוחים חורפיים גם באמצעות ייחורים. קח ייחורים, קצות יורה החדשה, בסוף האביב והניח אותם בעציצים של חול רטוב. כאשר הגזרי שורשים, השתלי אותם לגינה או למיכל אחר.
קצור מלוחים בחורף בבוקר כאשר השמנים האתריים הם החזקים ביותר. לאחר מכן ניתן לייבש או להשתמש בו טרי. באקלים ממוזג, מלוחים בחורף ישכבו בחורף ויכניסו עלים חדשים באביב. צמחים ישנים נוטים לקבל עצים, לכן הקפידו אותם כדי לעודד צמיחה חדשה.
