ככל שאגוזים עוברים, קשיו די מוזר. גדל באזורים הטרופיים, עצי קשיו פורחים ופרי בחורף או בעונה היבשה, ומייצרים אגוז שהוא הרבה יותר מאגוז ויש לטפל בזהירות. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד למסוק אגוזי קשיו.
על קציר קשיו
כאשר נוצרים אגוזי קשיו הם נראים צומחים מתחתיתו של פרי נפוח גדול. הפרי, הנקרא תפוח קשיו, אינו באמת פרי כלל, אלא הוא למעשה הקצה הנפוח של הגבעול ממש מעל אגוז הקשיו. כל תפוח משולב באגוז יחיד, וההשפעה החזותית די מוזרה.
התפוחים והאגוזים ייווצרו בעונת החורף או היבשה. קצירת קשיו יכולה להתקיים כחודשיים לאחר שהתפוח, כאשר התפוח מקבל גבס ורוד או אדום והאגוז הופך לאפור. לחלופין, אתה יכול לחכות עד שהפרי ייפול על האדמה, כשתדע שהוא בשל.
לאחר הקציר סובב את האגוזים מהתפוחים ביד. הניחו את האגוזים בצד - תוכלו לאחסן אותם במקום קריר ויבש עד שנתיים. התפוחים עסיסיים וטעימים וניתן לאכול אותם מיד.
כיצד לקצור אגוזי קשיו בבטחה
לאחר קצירת אגוזי קשיו, כדאי לאחסן אותם עד שיהיה לכם מספר הגון, מכיוון שעיבודם הוא מעט נסיון. הבשר המאכל של הקשיו מוקף בקליפה ובנוזל קאוסטי מאוד מסוכן הקשור לקיסוס.
השתמש בזהירות בעת עיבוד המזומנים שלך. לבש בגדי שרוולים ארוכים, כפפות ומשקפי מגן כדי למנוע מהנוזל לעלות על עורך או בעיניך.
לעולם אל תפרץ אגוז לא מעובד. כדי לעבד את האגוזים, צלו אותם בחוץ (לעולם לא בפנים, שם האדים יכולים להצטבר ולנשום פנימה). מניחים את האגוזים בתבנית ישנה או חד פעמית (עכשיו מחבת הקשיו המיועדת שלכם, מכיוון שהיא עשויה לעולם לא להתנקות לחלוטין משמני הקשיו המסוכנים).
או מכסים את התבנית במכסה או ממלאים את התבנית בחול עד לכיסוי האגוזים - האגוזים ירקקו נוזלים כשהם מתחממים, ואתם רוצים שמשהו יתפוס או יספוג אותה.
צולים את האגוזים בטמפרטורה של 350 עד 400 מעלות צלזיוס (230-260 צלזיוס) למשך 10 עד 20 דקות. לאחר הצלייה, שטפו את האגוזים במים וסבון (לבשו כפפות!) בכדי להסיר את השמן שנותר. סדקו את האגוז פתוח כדי לחשוף את הבשר שבתוכו. צולים את הבשר בשמן קוקוס במשך חמש דקות לפני האכילה.
