ארטישוק (Cynara cardunculus var. סקולימוס) מוזכרים לראשונה בסביבות 77 לספירה, כך שאנשים אוכלים אותם זמן רב מאוד. המורים אכלו ארטישוק בסביבות 800 לספירה כשהביאו אותם לספרד, והספרדים עדיין אכלו אותם כשהביאו אותם לקליפורניה בשנות ה 1600. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על צמחים אלה.
מהם ארטישוקים?
מהם ארטישוק? הם הירק שפורסמה על ידי מרילין מונרו כשהוכתרה כמלכת הארטישוק בשנת 1948. מה הם ארטישוקים? הם מהאוכלים הטובים ביותר … אוקיי, בסדר. לא רצינו להגיד לך את זה מכיוון שאתה כנראה לא אוהב את בני הדודים העשבים שלהם.
ארטישוק הם גדילן ענק. אתם אוכלים את החלק הפנימי והבשרני של הבלטים המקיפים את הבסיס או את לב הניצן והלב עצמו רך וטעים.
איך לגדל ארטישוק
עדיף לגדל צמחי ארטישוק במקומות בהם הקיץ קריר ומתון ושמקומות הטמפרטורה שלהם לעולם אינם יורדים מתחת ל -4 מעלות צלזיוס. כמו קליפורניה החוף, שם גידול ארטישוק הוא מפעל מסחרי. אם הגן שלך לא מתאים לפרופיל, אל תתייאש. אם אתה יודע לגדל ארטישוק ואתה נותן להם את מה שהם צריכים, אתה יכול לגדל את הירק הטעים הזה כמעט בכל מקום. כדי לגדל צמחי ארטישוק תצטרכו לפחות 90 עד 100 ימים ללא כפור. אם אתה יכול להציע להם את זה, אז תנסה.
אם אתה גר במקום מגניב יותר מאשר אזור 8 הגדל ב- USDA, הדבר הטוב ביותר שלך יכול להיות להתייחס לארטישוקים שלך כאל שנתיים, לגדל עונה אחת למסיק ארטישוקים ולשתול מחדש בכל שנה, אם כי יש גננים שנשבעים כי חיפוי כבד יכול להציל את השורשים העמוקים ביותר משנה לשנה. עם זאת, ההתייחסות אליהם כאל שנתיים אינה כל כך גרועה כמו שזה נשמע. חיי הפריון של ארטישוק רב שנתי הם כארבע שנים בלבד.
טיפים לגידול ארטישוק
ניתן לשתול ארטישוק על ידי זרעים, יורה או שורשים. הייצור האמין ביותר יגיע ממלאי שורשים חשופים שהוזמנו ממשתלה. כשמגדלים ארטישוק בגינה הביתית, וודאו שלתינוקות האלה יש מספיק מה לאכול. ארטישוקים הגדלים הם מזינים כבדים. חופרים עמוק ומערבבים פנימה כוס (118 מ"ל) של דשן לכל מטרה או כף מלאה קומפוסט. שתול אותם במרחק של 3 עד 5 מטר (1-1.5 מ ') זה מזה, שכן אלה יהיו הנערים הגדולים בגינה הביתית שלך.
לגדל צמחי ארטישוק בשמש מלאה עם אדמה סחוטה היטב ולתת להם הרבה מים. מים הם המפתח לניצני ארטישוק רכים שהם בשרניים וטעמים. צוברים אותם היטב כדי לחסוך בלחות. צד הלביש אותם שוב בערך באמצע העונה כדי לשמור על הארטישוקים האלה.
ניצנים יתפתחו בקצה הגבעול ויש להסיר אותם בעזרת סכין חדה. אחרים יתפתחו בצדדים, ואפשר לכל ניצנים לפרוח יעכב את הייצור.
מתי להשתיל ארטישוק לגן
לאחר שגדלו ארטישוקים בגינה שלכם, תרצו לשמור עליהם כפינוק שנתי. אם אתה גר באזור עם חורפים מתונים או כזה שבו עבודות חיפוי עובד בחורף, בוא באביב תראה כמה יורה עולה שם רק אחד עמד בשנה שקדמה. הפרד את המצלמות הללו כאשר הן בגודל של כ- 15 ס"מ (15 ס"מ) והשתל כמתואר לעיל כדי להגדיל את היצעך של תענוג גורמה זה.
