קל לגדל שעועית, אך גננים רבים תוהים: "מתי קוטפים שעועית?" התשובה לשאלה זו תלויה בסוג השעועית שאתה מגדל ואיך תרצה לאכול אותם.
קציר שעועית סנאפ
שעועית ירוקה, שעווה, שיח ועמוד שייכת לקבוצה זו. הזמן הטוב ביותר לבחור קטניות בקבוצה זו הוא כשהן עדיין צעירות ורכות ולפני שהזרעים בפנים ניכרים לעין כשמסתכלים על התרמיל.
אם תחכה יותר מדי זמן כדי לבחור שעועית מצומצמת, אפילו ביום-יומיים, השעועית תהיה קשוחה, גסה, עצית ומחוטת. זה יגרום להם להיות לא כשירים לשולחן האוכל שלך.
קצירת שעועית קליפה לתרמילים
ניתן לקצור שעועית קליפה, כמו שעועית כליה, שחורה ופאווה, כמו שעועית מהירה ולאכול אותה באופן זהה. הזמן הטוב ביותר לבחור קטניות לאכילה כמו שעועית מהירה הוא כשהן עדיין צעירות ורכות ולפני שהזרעים בפנים ניכרים לעין כשמסתכלים על התרמיל.
קצירת שעועית מעטפת כשעועית רכה
בעוד שעועית הקליפה נקצרת לעיתים קרובות יבשה, אינכם צריכים בהכרח להמתין לייבוש לפני שאתם נהנים מהשעועית עצמה. קציר שעועית כשהם רכים או "ירוקים" זה בסדר לחלוטין. הזמן הטוב ביותר לבחור קטניות לשיטה זו הוא לאחר שהשעועית בפנים התפתחה בעליל אך לפני שהתרמיל התייבש.
אם אתה בוחר שעועית בדרך זו, הקפד לבשל היטב את השעועית, מכיוון ששעועית קליפה רבים מכילה חומר כימי שעלול לגרום לגז. כימיקל זה מתקלקל כאשר השעועית מבושלת.
כיצד לקצור ולייבש שעועית
הדרך האחרונה לקצור שעועית קליפה היא לקטוף את השעועית כשעועית יבשה. על מנת לעשות זאת, השאירו את השעועית על הגפן עד שהתרמיל והשעועית יבשה וקשה. לאחר שהשעועית יבשה, ניתן לאחסן אותם במקום יבש וקריר במשך חודשים רבים, ואפילו שנים.
