צמחי שעועית פאבה (Vicia faba) הם בין הצמחים המעובדים העתיקים ביותר הידועים, עוד בתקופות פרהיסטוריות. מזון בסיסי מסורתי, צמחי הפאווה הם ילידי הים התיכון ודרום מערב אסיה. כיום ניתן למצוא פולי פאבה מגדלים במרכז אמריקה, צפון אמריקה ומעלה לקנדה, שהיא למעשה היצרנית הגדולה ביותר של פולי הפאווה בשל הטמפרטורות הקרירות שלה. אוקיי, אבל מה זה שעועית פאבה? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.
מהו צמח שעועית פאווה?
צמחי שעועית פאבה הם למעשה קרובת משפחה של הוקיה, שבניגוד לסוגי שעועית אחרים אין גידים מטפסים. צמחי שעועית פאבה הם צמחים עבותים זקופים שגובהם בין 6-7 מטר (.6-2 מ ') עם פריחה לבנה עד ארגמנית גדולה וריחנית.
שעועית הפאווה עצמה נראית דומה לפולי לימה ואורכה עד 18 אינץ '(46 ס"מ). הזנים הזרעים הגדולים נושאים 15 תרמילים ואילו בסוגים הקטנים של זרעי הפאווה יש כ -60 תרמילים. תרמילי הזרעים של צמח שעועית הפאווה חיי מדף של שלוש שנים כאשר הם מאוחסנים בתנאים אופטימליים.
שימושים של שעועית פווה
גידול פולי פווה הם יבול שנתי של מזג אוויר קריר הידוע בשפע של שמות כגון:
- שעועית סוס
- שעועית רחבה
- שעועית פעמון
- שעועית שדה
- שעועית וינדזור
- שעועית גמדית אנגלית
- שעועית קרציות
- שעועית יונה
- שעועית הבה
- שעועית פיי
- שעועית תולעת משי
באיטליה, באיראן ובאזורים בסין, נטיעת שעועית הפאווה נעשית בכדי לספק מזון, ואילו בצפון אמריקה היא מעובדת בעיקר כגידול זרעים, כבעלי חיים ועופות עופות, כגידול כיסוי או זבל ירוק. זה יכול גם להיות קלוי וטחון ואז להוסיף לקפה כדי להאריך אותו. שעועית הפאווה היבשה היא 24 אחוז חלבון, 2 אחוזי שומן ו- 50 אחוז פחמימות עם 700 קלוריות לכוס.
בניו אורלינס, שם שעועית הפאווה הגיעה מסיציליה בסוף המאה ה -19, התושבים המבוגרים עדיין נושאים את "שעועית המזל" בכיס או בארנק, בעוד שילדי בית הספר צובעים אותם בירוק, אדום ולבן כסמל לתשובת הסיוע של סנט ג'וזף. במהלך רעב. באזורים רבים בהם התיישבו סיציליאנים, תמצאו מזבחות לסנט ג'וזף לשליחת גשם ואת יבול הפגושים הבא של פולי הפאווה.
כיצד לגדל שעועית פאבה
כאמור, צמחי שעועית הפאווה הם צמח מזג אוויר קריר. אז השאלה "איך לגדל שעועית פאבה?" מוביל אותנו לתשובה של "מתי לזרוע את השעועית?" לזרוע שעועית פבה בספטמבר לקציר מאוחר בסתיו או אפילו בנובמבר לקטיף האביב. באזורים מסוימים, השעועית עשויה להיות נזרעת בינואר לקציר הקיץ, אם כי אם אתה גר באזור של חום קיץ, שימו לב כי הצמחים עשויים להיכנע לתנאים אלה.
נטיעת שעועית פווה צריכה להיות נזרעת בעומק של 1-2 ס"מ (2.5-5 ס"מ) ובמרווח של כ-15-20 ס"מ. מומלץ להוסיף תוספות של חיסונים לקטניות בזמן שתילת שעועית הפאווה.
השקיה ממוצעת מומלצת לגידול שעועית פאווה, וצמחי שעועית פאבה הם קשוחים עד כ- 21 צלזיוס (-6 צלזיוס).
בישול עם פולי פווה
פופולרי בקרב מטבחים רבים, שעועית הפאווה עשויה להיות מבושלת, אפויה, מוקפצת, מחית, מטוגנת, מוחזרת, מבושלת ומוחית. מנות פשוטות של שעועית מבושלת עם מלח וחמאה או מסובכות יותר כמו ארוחת הבוקר המצרית המסורתית של מדאמים מלאים, מנה של פאבות, מיץ לימון, בצל, שום, שמן זית ופטרוזיליה מוכנות על בסיס יומי במדינות רבות.
שעועית הפאווה הצעירה עדיין לא יצרה את האנדוקארפ או את העור שמקיף את השעועית הקליפה הבוגרת. ככזה, הפאווה הבוסרית העסיסית אינה זקוקה לקילוף. ניתן לקלף שעועית בוגרת בעודם גולמיים, וזה מייגע, או "לזעזע" את השעועית לאחר אידוי קצר בקערת מים קר. לאחר שהאחרון נעשה, העורות ישפשפו בקלות.
שעועית פווה כקומפוסט או כיבול כיסוי
לאחר שקצרתם את שעועית הפאווה הגדלה, העלווה הנותרת עשויה לשמש כתוספת לקומפוסט או מכינה יבול כיסוי מצוין. הירקות השיחים מסייעים במניעת סחף ומגנים על הקרקע העליונה מפני פגיעת גשם ורוח.
לפולי הפאווה, כמו כל צמחי הקטניות, יש גושים עשירים בחנקן על שורשיהם ותורמים לחידוש חנקן לאדמה. כמו כן, הפרח הארומטי של צמחי שעועית הפאבה הגדלים הם מושכי האבקה חזקים. בסך הכל, גידול שעועית הפאווה הוא בחירה יבולית מועילה ובעלת ערך רב.
