קל לגדל גזר בגינה עם אדמה עמוקה ורפויה; וכפי שאולי ניחשתם מהשם, הם ארוזים בבטא קרוטן. מנה של חצי כוס נותנת לך ארבע פעמים את הקצבה היומית המומלצת (RDA) של ויטמין A בצורה של בטא קרוטן. גידול וקצירת גזר היא דרך נהדרת לנצל את היתרונות התזונתיים שלהם.
באקלים מתון, גידלו את היבול המזין הזה כמעט כל השנה על ידי שתילת גידולים עוקבים ושימוש בכיסוי כבד כדי להגן על הגזר מפני טמפרטורות החורף. אם האדמה שלך קשה או כבדה, גדל זנים קצרים כדי להשיג את זמן הבציר של הגזר.
כיצד ניתן לדעת מתי גזר מוכן לקציר
לדעת כיצד ניתן לדעת מתי הגזר מוכן למסיק חשוב לקבלת יבול טוב. ראשית, התייעץ עם חבילת הזרעים שלך כדי לראות כמה ימים לוקח למגוון הגזר שבחרת להתבגר.
גזר לתינוק מוכן בדרך כלל למסיק 50 עד 60 יום מיום השתילה. גזר בוגר זקוק לעוד מספר שבועות ובדרך כלל מוכן בעוד כ- 75 יום. רוב הגזר מוכן לקציר כאשר הכתפיים בקוטר של 1/2 עד 3/4 אינץ ', אך שוב, יש הרבה שונות בהתאם למגוון.
כיצד לקצור גזר
עכשיו כשתדעו מתי לקטוף גזר, תרצו לדעת את ההליך הטוב ביותר לקציר גזר מהגן. לתפוס את העלווה ולתת לו משיכה גורם לרוב לקומץ עלווה ללא גזר מחובר. זה עוזר לשחרר את האדמה במזלג גינה לפני קצירת גזר. חותכים את החלקים הירוקים 1/4 עד 1/2 אינץ '(6-12 מ"מ) מראש הגזר ושוטפים ומייבשים את השורשים לפני האחסון.
כשאתה מחליט מתי לקטוף גזר, שקול כמה אתה יכול להשתמש בפרק זמן של שבועיים עד ארבעה שבועות. גזר יכול להישאר בקרקע לארבעה שבועות נוספים או אפילו יותר בחורף. הקפידו לקצור את אחרוני הגזר לפני שהאדמה קופאת מוצקה.
כאשר מגיע זמן קציר הגזר, יש לזכור תוכנית אחסון. אחסן גזר נקי כשהצמרות הירוקים הוסרו לפח הירקות במקרר למשך שבועיים עד ארבעה שבועות. הם ישמרו בתוך דלי חול במרתף קריר במשך מספר חודשים. אין לאחסן גזר ליד תפוחים או אגסים. פירות אלו מייצרים גז שגורם לגזר להיות מריר. גזר יכול להיות גם משומר, קפוא או כבוש לאחסון ארוך יותר.
