הכרובית היא גידול גן פופולרי. אחת השאלות הנפוצות ביותר שאנו שומעים היא מתי לחתוך כרובית או כיצד לקצור כרובית.
מתי הכרובית מוכנה לבחור?
כאשר הראש (הקורד) מתחיל לצמוח, בסופו של דבר הוא יהפוך לטועם ומריר מאור השמש. כדי להימנע מכך, כרוב מלובנים לעיתים קרובות כדי להרחיק את השמש מהראש ולהלבין את הכרובית. באופן כללי, זה נעשה כאשר הראש מגיע בערך לגודל כדור טניס, או בקוטר של 2 עד 3 אינץ '(5-8 ס"מ). פשוט משוך כשלושה או ארבעה עלים גדולים וקשור או הידוק אותם באופן רופף סביב ראש הכרובית. יש אנשים שמכסים אותם גם עם גרביונים.
מכיוון שראש הכרובית מתפתח די מהר בתנאי גידול אידיאליים, הוא בדרך כלל יהיה מוכן למסיק תוך שבוע-שבועיים לאחר תהליך ההלבנה. מומלץ לפקוח עין על מנת לקבוע מתי לקצור כרובית ולהימנע מלהתבגר מדי, מה שמביא לכרובית גרגרית. אתה רוצה לבחור את הכרובית ברגע שהראש מלא, אך לפני שהוא התחיל להיפרד, בדרך כלל בקוטר של כ-15-31 ס"מ (15-31 ס"מ) זה מתי לחתוך את הכרובית.
כיצד לקצור כרובית
הראש הבוגר צריך להיות יציב, קומפקטי ולבן. כשאתה מוכן לקצור את ראש הכרובית, חתוך אותו מהגזע הראשי אך השאר כמה מהעלים החיצוניים מחוברים כדי לסייע בהגנה על הראש ולהאריך את איכותו הכללית עד שמוכן לאכילה. הקפידו לטפל בראש בזהירות מכיוון שהוא יכול לחבור די בקלות.
אחרי קציר הכרובית
לאחר הקציר, בדרך כלל מומלץ להשרות את הראש במי מלח (2 כפות לגל 1) למשך כ- 20 עד 30 דקות. זה יעזור לסלק תולעי כרוב שעשויות להסתתר בתוך הראש. מזיקים אלה ייצאו במהירות וימותו כך שהראש לא רק יהיה בטוח לאכילה אלא ניתן לאחסן בלי לדאוג לחגוג אותו. הכרובית נשמרת בצורה הטובה ביותר בהקפאה או בקופסאות שימורים, אך היא תישאר עד שבוע בערך במקרר אם היא עטופה בניילון מגן.
