חצילים הם ירקות ממשפחת הלילות וקשורים לעגבניות ופלפלים. ישנם זני חצילים אירופאים, אפריקאים ואסייתיים, כל אחד עם מאפיינים שונים כולל גודל, צורה וצבע. זני חצילים סיניים הם כנראה מהעתיקים שבירק.
חצילים מסין נוטים להיות מוארכים וסגולים עמוקים עם עור מבריק. הם מצוינים בטיגון מוקפץ ומרק. הם די קלים לגידול כל עוד הם מקבלים הרבה שמש וחום. מאמר זה יספק מידע כיצד לגדל חצילים סיניים ולהשתמש בהם לאחר שנקטפו.
מידע על חצילים סיני
למרות שאולי יש יותר, בחיפוש מהיר ברשת נמצאו 12 סוגים של חצילים סיניים. אומרים שהשם מגיע מאירופאים שראו כדורים לבנים צומחים באדמה בהודו, והשוו אותם לביצים. הזנים הסיניים לא יכולים להיות שונים יותר עם צבע בולט וגופים צרים.
ההקלטות המקומיות המוקדמות ביותר של חצילים סיניים תיארו אותם כפירות קטנים ועגולים וירוקים. מאות שנים של גידול שינו את הצורה, הגודל, צבע העור ואפילו את עוקצנות הגבעולים, העלים והפירות שצמחי הבר התפארו בהם. למעשה, החציל של ימינו הוא פרי חלק וצר עם בשר שמנת. יש לו טעם מתוק בהחלט ומרקם חצי מוצק.
נראה כי חצילים מסין פותחו עבור צורת הצינור. כתבים סיניים מוקדמים מתעדים את השינוי מפרי פראי, ירוק, עגול לפרי עור גדול וסגול. תהליך זה מתועד היטב ב- Tong Yue, שכתב וואנג באו בשנת 59 לפני הספירה.
סוגי חצילים סיניים
ישנם כלאיים רבים מהגזעים הסיניים האופייניים. בעוד שרובם הם הגוונים הסגולים, לחלקם עור כמעט כחול, לבן או אפילו שחור. כמה זני חצילים סיניים נפוצים כוללים:
- אקסל סגול - מגוון תשואה גבוהה
- HK לונג - סוג סגול ארוך ורך במיוחד
- כַּלָה - סגול ולבן, צינורי אך די שמנמן
- קסם סגול - סגול בהיר
- מה-זו סגול - פירות דקים, כמעט בצבע שחור
- פינג טונג לונג - פירות ישרים, עור רך מאוד וורוד בוהק
- ברק סגול - כפי שהשם מרמז, עור סגול מבריק
- יופי אסיה היברידית - בשר סגול עמוק, נימוח ומתוק
- זווית לבנה ארוכה והיברידית - עור ובשר קרמי
- סגול פנגיואן - פרי סיני קלאסי
- Machiaw - פירות ענקיים, קליפת לבנדר עבה מאוד ובהירה
כיצד לגדל חצילים סיניים
חצילים זקוקים לאדמה פורייה ומנקזת היטב עם pH של 6.2-6.8. זרעו זרעים בבית בדירות 6-8 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון. יש לשמור על האדמה חמה כדי להבטיח נביטה.
צמחים דקים לאחר שנוצרו 2-3 עלים אמיתיים. השתל החוצה לאחר תאריך הכפור האחרון וכאשר האדמה התחממה ל -70 מעלות פרנהייט (21 צלזיוס).
השתמש בכיסויי שורות למניעת חיפושיות פרעושים ומזיקים אחרים אך הסר אותם כאשר נצפים בפרחים. סוגים מסוימים ידרשו היערכות. גזרי פרי באופן קבוע כדי לקדם את ערכת הפרחים והפירות נוספים.
