לימוד מתי לקצור חצילים מביא לפירות הטעים והרכים ביותר. השארת קציר החצילים יותר מדי זמן גורמת לחציל מריר עם עור קשוח וזרעים גדולים. ללמוד איך לקצור חציל נכון מגיע עם תרגול, אבל לא צריך לקחת הרבה זמן לפני שאתה קוטף חציל כמו מקצוען.
מתי לקצור חצילים
בן למשפחת צומת הלילה וקרובת משפחה של עגבניות, מראה העור יכול לכוון אותך לקטיף חציל. העור צריך להיות מבריק ודק. קציר החצילים עשוי להתחיל כאשר הפירות מפותחים וקטנים, אך גידול פירות לגודל מלא לפני קציר חצילים מביא לפירות רבים יותר לשימוש.
קציר חצילים צריך להתרחש כאשר הבשר הפנימי הוא בצבע שמנת, הפירות יציבים ולפני שהזרעים נראים לעין. למידה מתי לקצור חצילים עשויה לדרוש חיתוך לפרי כדי לבדוק את צבע הבשר וגודל הזרעים. צבע העור וגודל הפרי יקבעו גם מתי צריך להתחיל את קציר החצילים.
כשלמדת כיצד לקצור חצילים, פחות חיתוך בפרי הכרחי. תוכל לקבוע מתי להתחיל את קציר החצילים רק על ידי התבוננות בפירות.
קטיף חציל
לאחר שקבעת שהגיע הזמן להתחיל את קציר החצילים, לבש כפפות ושרוולים ארוכים, מכיוון שבגזע החציל יש דוקרנים, העלולים לגרות את העור.
בעת קצירת חצילים, יש לטפל בפירות בעדינות, מכיוון שהוא חבורות בקלות. קצירת חצילים כוללת חיתוך של חתיכת גזע קצרה מעל הגביע (הכובע) המוצמד לראש הפרי. השתמש בגוזמים או בסכין חדה.
קצירת חצילים בשיאה עשויה להימשך מספר ימים עד כמה שבועות ברציפות, וקציר חצילים תכוף מקדם תפוקה כבדה יותר של הפרי.
