האם שמעתם פעם על מנגל וורזל המכונה גם ירק שורש מנגולד? אני חייב להתוודות, לא עשיתי את זה אבל נראה שהוא שקוע בבלבול היסטורי בגלל שמו. אז מה זה מנגולד ואיך מגדלים ירקות מנגולד? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.
מהו ירק שורש מנגולד?
מנגל-וורזל (מנגל-וורזל) מכונה גם מנגולד-וורזל או פשוט מנגולד ומגיע מגרמניה. פירוש המילה 'מנגולד' הוא "סלק" ו'וורזל 'פירושו "שורש", וזה בדיוק מה שהם ירקות מנגולד. לעיתים קרובות הם מבולבלים עם לפת או אפילו "שבדים", המונח הבריטי של רוטבגות, אך הם קשורים, למעשה, לסלק הסוכר ולסלק האדום. הם נוטים להיות גדולים יותר מסלק רגיל, עם זאת, בצבע אדמדם / צהוב.
ירקות שורש מנגולד גדלו בעיקר למספוא לבעלי חיים במהלך המאה ה -18. זה לא אומר שהאנשים לא אוכלים אותם גם כן. כשאוכלים על ידי אנשים העלים מאודים והשורש מרוסק כמו תפוח אדמה. השורשים נגררים לעיתים קרובות לשימוש בסלטים, מיצים, או אפילו כבושים והם עמוסים בויטמינים ונוגדי חמצון. בעזרת השורש, הידוע גם בשם "שורש המחסור", ניתן לייצר טוניק בריא על ידי מיץ השורש והוספת תפוזים וג'ינג'ר. זה שימש גם לבישול בירה.
לבסוף, הדבר המוזר והמשעשע ביותר בירקות המנגולד הוא הכללתם בספורט קבוצתי בריטי של זריקת מנגל-וורזל!
איך לגדל מנגולד
מנגולד משגשג באדמה עשירה בחומר קומפוסט ובעל השקיה מתמדת. כשזה המקרה, השורשים הופכים רכים וטעמים עם טעם מתוק כמו סלק. לטעמי העלים דומה לתרד והגבעולים מזכירים אספרגוס.
לא תגדל צמחי מנגולד באזורים הטרופיים. תנאים אופטימליים לגידול צמחי מנגולד נוטים להיות בצד הקריר. זה לוקח 4-5 חודשים להגיע לבגרות, ובמקרים מסוימים הם יכולים להגיע למשקלים של עד 20 ק"ג (9 ק"ג).
מנגולד מופצות באמצעות זרע, אשר ניתן לאחסן לשימוש מאוחר יותר במקרר עד 3 שנים ועדיין לשמור על כדאיות.
בחר אתר בגינה עם שמש מלאה עד צל חלקי. הכן תלולית או מיטה מוגבהת באדמה רופפת ומנוקזת לפחות 30 ס"מ. אם האדמה שלך צפופה, עבוד בקומפוסט מיושן כלשהו. אתה יכול לשתול בתחילת האביב או בתחילת הסתיו כאשר טמפרטורות הקרקע הן 50 מעלות צלזיוס (10 צלזיוס) והטמפרטורות ביום הן 60-65 מעלות צלזיוס (15-18 צלזיוס).
זרע את הזרעים זה מזה 5 ס"מ, למטה 1.27 ס"מ. דל את השתילים כאשר גובהם 5 ס"מ (2 ס"מ) עם רווח סופי של 10-20 ס"מ. מלט סביב הצמחים הצעירים כדי לשמור על לחות ומעכבים עשבים שוטים.
צמחי מזג אוויר קרירים אלה צומחים בצורה הטובה ביותר באדמה לחה, לכן ספק להם לפחות סנטימטר (2.5 ס"מ) מים בשבוע בהתאם לגשמים. הצמחים יהיו מוכנים למסיק בעוד כחמישה חודשים.
