תוכן העניינים
האם ניסיתם פעם לגדל ירקות בחושך? אתה עלול להיות מופתע מכמה מאכלים באור נמוך אתה יכול לטפח. ירקות שגדלים בטכניקות גינון באור חלש לרוב בעלי טעם מתון או טעם שונה מאשר כאשר אותם צמחים נחשפים לאור שמש. זה לבדו יכול לגרום למאכלים באור נמוך מושכים גם גננים ביתיים וגם גננים מסחריים. לגידול מאכלים בחושך יש גם יתרון נוסף.
גידול מאכלים באור נמוך
בשל עלויות עבודה גבוהות יותר, מאכלים מגדלים בחושך מעלים לעתים קרובות את שווי השוק שלהם. גינון באור נמוך יכול להוות פיתרון רווחי לגננים המעוניינים להיכנס לשוק נישה. להלן שלושה צמחים המשתמשים באנרגיה השמורה בשורשיהם לייצור ירקות בחושך:
- אספרגוס לבן - בהשוואה לאספרגוס ירוק, לגרסה הלבנה יש טעם מתוק ועדין יותר. פופולרי באירופה, ניתן לייצר אספרגוס לבן על ידי חסימת אור השמש מלהגיע לנבטים. (ניתן להשתמש בכל מגוון אספרגוסים.) חוסר באור שמש מעכב את ייצור הכלורופיל ומונע מהנבטים להפוך לירוקים.
- ריבס מאולץ - אם אתם אוהבים ריבס, טכניקת גינון זו באור נמוך יכולה לתת לכם קפיצה על עונת הקציר של ריבס. כתרי ריבס מאולצים מייצרים גבעולים ורודים-מתוקים עדינים כחודש לפני עונת הקציר המסורתית. כדי לאלץ ריבס, ניתן לחפור את הכתרים ולהביא אותם לבית או פשוט לכסות אותם בפח גדול בגן.
- עוֹלֶשׁ - יבול זה בעונה השנייה מיוצר על ידי חפירת שורשי עולש וכפייתם בתוך הבית במהלך החורף. שורשי הכפייה מייצרים עלווה מסוג שונה לחלוטין ממה שנמצא על צמחי עולש בקיץ. המכונה ראשי צ'יקון וראשי החסה הדומים לירקות סלט פופולריים באירופה.
גינון באור נמוך עם זרעים
שורשים אינם המקום היחיד בו צמחים אוגרים אנרגיה לצמיחה. זרעים הם מקור אנרגיה קומפקטי המשמש לדלק נביטה. האנרגיה המאוחסנת בתוך זרעים יכולה לשמש גם לגידול ירקות בחושך:
- נבטים - פופולרי במטבח הסיני, נבטים של שעועית ואספסת בצנצנת היא שיטה נוספת לגידול מאכלים בחושך. ניתן לגדל נבטים בתוך בית תוך שבוע בלבד.
- מיקרו-ירוקים - ירקות הסלט המענגים האלה הם שתילים צעירים ממגוון ירקות כולל ברוקולי, סלק וצנוניות וכן ירקות סלט מסורתיים כמו חסה, תרד וכרוב. מיקרו-ירקות מוכנים לקציר בעוד כחודש וניתן לגדל אותם ללא אור.
- עשב חיטה - לעתים קרובות נצרך בשל יתרונותיו הבריאותיים, עשב חיטה יכול להיות מונבט בתוך הבית ללא אור שמש. מזרע לקציר לוקח פחות משבועיים. זרע יבול זה בהדרגה לאספקה מתמדת של עשב חיטה מזין.
