יתכן שקראת מאמר שאמר שצריך לצפות בבריחה של צמח או תיאור של צמח שהבריח. אבל אם אינך מכיר את המונח, בריחה עשויה להיראות כמו מונח מוזר. אחרי הכל, צמחים בדרך כלל לא בורחים, וזו ההגדרה האופיינית ל"בריח "מחוץ לעולם הגינון.
מה זה בריח?
אך בעוד שצמחים אינם "בורחים" פיזית, צמיחתם עשויה לברוח במהירות, וזה בעצם משמעות הביטוי הזה בעולם הגינון. צמחים, בעיקר צמחים או עשבי תיבול, נאמרים כי הם מתנפחים כאשר צמיחתם עוברת במהירות מלהיות מבוססת עלים לרוב על בסיס פרחים וזרעים.
מדוע צמחים בולים?
מרבית הצמחים נעוצים בשל מזג אוויר חם. כאשר טמפרטורת הקרקע עולה על טמפרטורה מסוימת, הדבר הופך מתג בצמח לייצר פרחים וזרעים במהירות רבה ולנטוש את צמיחת העלים כמעט לחלוטין.
הבריחה היא מנגנון הישרדות בצמח. אם מזג האוויר יהיה מעל למקום בו הצמח ישרוד, הוא ינסה לייצר את הדור הבא (זרעים) במהירות האפשרית.
כמה צמחים שידועים בבריחה הם ברוקולי, כוסברה, בזיליקום, כרוב וחסה.
האם אתה יכול לאכול צמח אחרי שהוא מתברג?
ברגע שמפעל הבריח לחלוטין, הצמח אינו אכיל בדרך כלל. כל מאגר האנרגיה של הצמח מתמקד בייצור הזרעים, כך ששאר הצמח נוטה להיות קשוח ועצי כמו גם חסר טעם או אפילו מר.
מדי פעם, אם תופסים צמח בשלבים מוקדמים מאוד של הבריחה, תוכלו להפוך באופן זמני את תהליך ההבריחה על ידי גזירת הפרחים וניצני הפרחים. בצמחים מסוימים, כמו בזיליקום, הצמח יחזור לייצר עלים ויפסיק להבריח. בצמחים רבים, למשל, כמו ברוקולי וחסה, שלב זה רק מאפשר לך זמן נוסף למסיק את היבול לפני שהוא לא אכיל.
מניעת התנפחות
ניתן למנוע התנפחות על ידי שתילה מוקדמת באביב, כך שצמחים בעלי נטייה לבריחה גדלים בסוף האביב, או מאוחר בקיץ, כך שהם גדלים בתחילת הסתיו. ניתן גם להוסיף מאלץ וכיסוי קרקע לאזור, וכן להשקות באופן קבוע על מנת לשמור על טמפרטורת הקרקע.
