תוכן העניינים
אין ספק, כולנו הבנו שאנחנו לא צריכים לחיות בעולם אפוקליפטי ומלא זומבים בכדי להתרחש שיבושים במוצרי צריכה. כל מה שנדרש היה וירוס מיקרוסקופי. מגפת ה- COVID-19, על מחסור במזון והמלצות במקום, הביאה יותר אנשים להכיר בערך של גידול גינה המספקת את עצמה. אך מהי גישור עצמי בגינון וכיצד ניגשים לייצור גינה עם עצמאות?
גן המזון המקיים את עצמו
במילים פשוטות, גינה המסמכת על עצמה מספקת את כל צרכי התוצרת של המשפחה או חלק ניכר מהם. לא זו בלבד שגידול גינה המספקת את עצמה מצמצם את התלות בשרשרת המזון המסחרית, אך הידיעה שנוכל לספק לעצמנו ולמשפחותינו בעת משבר היא מספקת בהחלט.
בין אם אתה חדש בגינון ובין אם אתה עובד בו שנים, ביצוע טיפים אלה יעזור בתכנון גינה המספקת את עצמה.
- בחר מיקום שטוף שמש - מרבית צמחי הירק דורשים 6 שעות או יותר של אור שמש ישיר ביום.
- התחל לאט - כשאתה מתחיל לראשונה גינת אוכל שמקיימת את עצמה, התמקד בקומץ הגידולים האהובים עליך. גידול כל החסה או תפוחי האדמה שמשפחתך זקוקה לה במשך שנה זו מטרה מצוינת בשנה הראשונה.
- מטב את עונת הגידול - שתלו ירקות עונה קרירים וחמים כדי להאריך את תקופת הקציר. גידול אפונה, עגבניות ומנגולד שוויצרי יכול להעניק לגינה הסומכת על עצמך שלוש עונות של אוכל טרי.
- לך אורגני - עלי קומפוסט, דשא ושאריות מטבח כדי להפחית את הסתמכותך על דשן כימי. אוספים מי גשמים לשימוש להשקיה.
- שמרו על אוכל - הגדל את הסיפוק העצמי בגינון על ידי אחסון שיא התוצרת של קציר העונה. מקפיאים, יכולים או מייבשים עודף ירקות גן וגדלים תוצרת קלה לאחסון כמו בצל, תפוחי אדמה ודלעת חורף.
- זריעה עוקבת - אל תשתלו בו זמנית את כל הכרוב, הצנונית או התירס. במקום זאת, הארך את תקופת הקציר על ידי זריעת כמות קטנה של ירקות אלה אחת לשבועיים. זה מאפשר לגידולי חג או רעב אלה להגיע לבשלות על פני מספר שבועות או חודשים.
- זני ירושה של צמחים - שלא כמו כלאיים מודרניים, זרעי הירושה גדלים נכון לסוגם. זריעת זרעי ירקות שאספתם היא צעד נוסף לקראת גישור עצמי בגינון.
- לך תוצרת בית - שימוש מחדש במיכלי פלסטיק ויצירת סבונים קוטלי חרקים משלך חוסך כסף ומפחית את הסתמכותך על מוצרים מסחריים.
- שמור רשומות - עקוב אחר ההתקדמות שלך והשתמש ברשומות אלה כדי לשפר את הצלחת הגינון שלך בשנים הבאות.
- להיות סבלני בין אם אתה בונה מיטות גינה מוגבהות או מתקן את האדמה המקומית, להגיע להספקה עצמית בגינון לוקח זמן.
תכנון גינה המספקת את עצמה
לא בטוחים מה לגדל בגינת המזון המחזיקה את עצמכם? נסה את זני ירקות הירושה הבאים:
- אספרגוס - 'מרי וושינגטון'
- סלק - 'דטרויט אדום כהה'
- גמבה - 'פלא קליפורניה'
- כרוב - 'שוק קופנהגן'
- גזרים - 'נאנט חצי ארוך'
- עגבניות שרי - 'דובדבן שחור'
- תירס - 'בנטם הזהב'
- שעועית ירוקה - שעועית מוט של 'אגם כחול'
- קייל - 'Lacinato'
- חסה - 'קראנץ'
- בצל - 'ווטרספילד האדומה'
- פרנזי - 'כתר חלול'
- להדביק עגבניה - 'Amish Paste'
- אפונה - 'חץ ירוק'
- תפוחי אדמה - 'אלוף ורמונט'
- דלעת - 'שדה קונטיקט'
- צְנוֹן - 'שרי בל'
- הפגזת שעועית - 'הבקר של יעקב'
- מנגולד שוויצרי - 'פורדהוק ענק'
- דלעת חורף - 'וולטהם חמאה'
- קישוא - 'יופי שחור'
