מאוחר יותר, שבבי חטיפים עשויים בטטה, יוקה ופטרניפ היו כל הזעם - כביכול, כאופציה בריאה יותר לצ'יפס, המטוגן ועמוס במלח. אפשרות בריאה נוספת תהיה גידול וקציר שורשי הטארו בעצמכם ואז הפיכתם לצ'יפס. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לגדל ולקצור טארו בגינה שלך.
גידול טארו אכיל בגן למאכל
טארו, בן למשפחת הארקאים, הוא השם הנפוץ שתחתיו שוכנים מספר רב של צמחים. בתוך המשפחה ישנם זנים רבים של זני טארו למאכל המתאימים לגינה. המכונה לפעמים 'אוזני פיל' בשל הצמחים עלים גדולים, טארו נקרא גם 'דשיין'.
צמח טרופי עד סובטרופי רב שנתי זה מעובד בשל פקעתו המתוקה העמילנית. העלווה ניתנת לאכילה גם והיא מבושלת כמו ירקות אחרים. הוא עשיר במינרלים וויטמינים A, B ו- C. באיים הקריביים מפורסמים הירוקים לכדי צלחת הנקראת callaloo. הפקעת מבושלת ומועכת לרסק, שנקרא פוי, שהיה בעבר מצרך הוואי נפוץ.
העמילן בפקעות הגדולות או בתולעי הטארו ניתנים לעיכול, מה שהופך את קמח הטארו לתוספת מצוינת לתרכובות לתינוקות ומזונות לתינוקות. זהו מקור טוב לפחמימות ובמידה פחותה, אשלגן וחלבון.
גידול טארו למזון נחשב לגידול בסיס עבור מדינות רבות, אך בעיקר באסיה. המינים הנפוצים ביותר המשמשים כמקור מזון הם קולוקזיה אסקולנטה.
איך לגדל ולקצור את הטארו
כאמור, הטארו הוא טרופי עד סובטרופי, אך אם אינכם חיים באקלים כזה (USDA אזורי 10-11), תוכלו לנסות לגדל טארו בחממה. העלים הגדולים מתנשאים לגובה של 91-28 מ ', כך שזה יצטרך קצת מקום. כמו כן, נדרשת סבלנות מכיוון שטארו זקוק ל -7 חודשים של מזג אוויר חם כדי להתבגר.
כדי לקבל מושג כמה צמחים לגדל, 10-15 צמחים לאדם הם ממוצע טוב. הצמח מופץ בקלות באמצעות פקעות, אותם ניתן להשיג במשתלות מסוימות או מהמכולת, במיוחד אם יש לכם גישה לשוק אסייתי. בהתאם למין, הפקעות עשויות להיות חלקות ועגולות או מחוספסות וסיביות. בלי קשר, פשוט הניחו את הפקעת באזור הגן עם אדמה עשירה ולחה ומנוקזת היטב עם pH בין 5.5 ל -6.5.
הגדר את הפקעות בתלם בעומק 15 ס"מ (15 ס"מ) ומכסה באדמה בגודל 2-3 ס"מ (5-7.6 ס"מ), המרוחקת זו מזוהה בין 15-24 ס"מ (38-61 ס"מ) בשורות בגודל 40 ס"מ ( 1 מ ') זה מזה. שמור על הטארו לח באופן עקבי; טארו גדל לרוב בשדות רטובים, כמו זה של אורז. האכילו את הטארו בדשן אורגני עשיר באשלגן, קומפוסט או תה קומפוסט.
לאספקת טארו ללא הפסקה, ניתן לשתול יבול שני בין השורות כ 12 שבועות לפני היבול הראשון.
קציר שורשי טארו
בתוך השבוע הראשון, אתה צריך להבחין בגבעול ירוק קטן הנחצב דרך האדמה. בקרוב, הצמח יהפוך לשיח עבה שעשוי לגדול עד 1.8 מטר, תלוי במין. ככל שהצמח גדל, הוא ימשיך לשלוח יורה, עלים ופקעות המאפשרים לך לקצור כל הזמן חלק מהצמח מבלי לפגוע בו. התהליך כולו לוקח כ- 200 יום מנטיעת תולעים לקציר.
כדי לקצור את הפקעות (פקעות), הרם אותם בעדינות מהאדמה בעזרת מזלג גינה ממש לפני הכפור הראשון בסתיו. ניתן לקטוף את העלים ברגע שנפתחו העלים הראשונים. כל עוד לא חותכים את כל העלים, חדשים יגדלו וייתן אספקה רציפה של ירקות.
