אולי ראיתם אותם בשוק התוצרת המקומית שלכם - אותם פירות אדומים ורדרדים שמנמנים עם צלקות אופייניות מקוצים. אלו פרי אגסים דוקרניים חובבי חום. זנינים דרומיים יכולים פשוט לצאת לאזורי הבר שלהם ולקטוף את הפירות, אך מתי קוצרים פרי אגסים דוקרניים? חותרים המעוניינים לנסות את הפירות בעצמם צריכים לקרוא כמה טיפים כיצד לקטוף קקטוס אגס עוקצני ומה לעשות איתם ברגע שיהיה לכם יבול שופע.
מתי קוצרים פרי אגס עוקצני?
פרי אגס עוקצני נמצא באזורים חמים בצפון אמריקה, אך גם תושבי הצפון יכולים לטעום את הפרי הייחודי הזה בשווקים מיוחדים. פרי אגס עוקצני הוא אוכל מסורתי של האוכלוסייה הילידית באזורים צחיחים וחמים. הפירות הקטנים השמנמנים נאכלים מצוין גולמיים, מבושלים, משומרים או מוכנים לשימורים, אך קודם כל צריך שיהיה לכם צמח לקטיף פרי אגס עוקצני. הקציר אינו קשה, אך עליכם לנקוט באמצעי זהירות בכדי להגן על עצמכם מפני קוצים ארוכים ואחידות גלשניות אפילו יותר ערמומיות.
אוגוסט הוא כאשר רפידות הקקטוס השומניות של האגס הקוצני מעוטרות בפירות אדומים אודם. רוב האוספים המומחים ממליצים לקטוף פרי אגס עוקצני עם צבע אודם עמוק וללא ירוק שנותר. פירות אלו יהיו המתוקים והעסיסיים ביותר עם הטעם הטוב ביותר וגם יוסרו בקלות.
אתה צריך שיהיה לך שרוולים ארוכים וכפפות עור עבות כדי להגן על עצמך מפני הקוצים. הכפפות הזעירות וכמעט בלתי נראות מסוכנות יותר מהקוצים הגדולים. מברשת אחת כנגד הפרי ותוכלו לקבל מאות עמוד שדרה בלתי נראים ומשובצים בעורכם. הביאו איזו סרט דביק רק למקרה שזה יקרה. השתמש בו בכדי להסיר את הקוצים ולחסוך לעצמך הרבה זמן וגירויים.
כיצד לבחור קקטוס אגס עוקצני
יש כמה אסכולות על השיטה בה משתמשים לקציר פרי אגס עוקצני. רוב המזייפים משתמשים בזוג מלקחיים או משהו דומה כדי פשוט לסובב את הפירות. פרי בשל צריך להתפתל בקלות.
לחלופין, הוצע כי מבער בוטאן קטן עם שרביט הוא השיטה הטובה ביותר. השתמש בכלי כדי לחרוך את קוצי האגס וכפפות. שימוש במבער גורם לקציר פרי אגס עוקצני להיות פחות כרוך בסכנה, מכיוון שהעדר קוצים הופך את הפירות לבטוחים לתפיסה.
השאירו תמיד כמה פירות לחיות בר ולציפורים. הניחו פירות בסלסלה או בשקית, אך השתדלו לא לשכב אותם יותר מדי, תוך ריסוק הפירות התחתונים.
אחסון קציר של אגס עוקצני
פירות יאוחסנו בקירור במשך כמה ימים, אך עדיף להשתמש בהם טרי. אחסן בשכבה אחת של פריךך. אם יש לכם יבול פגושים, תוכלו לבחור לאחסן אותם במקפיא. זה ישבור את הפירות אבל זה עדיין שימושי להכין מיץ או שימור. ניתן לרסק ולסנן פירות קפואים כדי להסיר זרעים, עור וקוצים משוטטים. המיץ יתקלקל תוך מספר ימים בלבד ולכן יש להשתמש בו מיד או להקפיא אותו מחדש.
שימושים נפוצים לקציר טוב של אגס עוקצני עשויים להיות כסירופ בקינוחים, מותססים לחומץ טעים או אפילו בתה. המיץ גם מוסיף עניין להרבה תבשילים אלכוהוליים נפוצים ומשפר בשרים כמו סלסה או צ'אטני.
