Nasturtium הוא שנתי שאתה יכול לגדל עבור עלווה יפה, כיסוי טיפוס ופרחים יפים, אבל זה יכול גם להיות נאכל. גם הפרחים והעלים של הנסטוריום טעימים נאכלים גולמיים וטריים. קצירת צמחי נסטורטיום כמזון היא קלה, כל עוד אתה מכיר כמה טיפים פשוטים.
פרחי נסטורטיום אכילים ועלים
אנשים רבים מניחים כי העלים הם אכילים, כמו עשב או ירוק סלט, אך ניתן להשתמש בפרחים גם לקישוט קולינרי ולאכילה. גם לעלים וגם לפרחים יש טעם פלפלי וחריף ומוסיפים נגיסה בסלטים ירוקים.
ניתן להשתמש בהם גם במנות מבושלות, אך יש להוסיף אותם בדקות האחרונות כדי למנוע בישול יתר. הפרחים והעלים הקצוצים יכולים לשמש בוויניגרטות, רטבים ומטבלים. אתה יכול אפילו למלא את העלים הגדולים, כמו שהיית עושה ענבים. השתמשו בפרחים גם לקישוט קינוחים.
כיצד לקצור נסטורטיומים למאכל
קטיף נסטוריות לאכילה הוא פשוט כמו מריטת פרחים ועלים לפי הצורך לאורך כל עונת הגידול. פרחים ניתנים לאכילה כניצנים או כאשר הם פורחים במלואם, אך לעלים יש את הטעם הטוב ביותר כאשר הם צעירים ורכים, אז קחו גידול חדש לשימושים קולינריים. הטעם של הצמח יהיה למעשה חריף יותר ככל שהיום מתארך, אז בחרו מוקדם לטעמים מתונים ובהמשך היום לבעיטה נוספת.
הפרחים נהדרים לאכילה אך גם לקישוט. עם זאת, הפרחים נובלים במהירות, לכן חתכו את הצמחים בגבעולים ארוכים ואחסנו אותם בכוס מים, בדיוק כמו בכל פרחים חתוכים. תוכלו להשתמש בהם בהמשך היום, או לאחסן אותם במים במקרר לשימוש למחרת. ככל שמוקדם להשתמש בהם, כך הם יראו רעננים יותר.
הטסטוריות שלך יטעמו הכי טוב בתנאי הגידול הנכונים. אם הצמח נלחץ, הטעם יהיה מרתיע. למרבה המזל, קל לגדל נסטורטיומים. הם מעדיפים שמש מלאה על מעט צל. האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב ולא פורייה יתר על המידה. שמור על צמחים שלך להשקות במידה מספקת, במיוחד כשחם בחוץ, כדי למנוע מתח שמשנה את טעם העלים והפריחה.
אכילת nasturtiums היא דרך נהדרת להוסיף מעט טעם אקזוטי למנות הרגילות שלך, וגם דרך נהדרת לגרום לערוגות שלך לעשות חובה כפולה. פרחים אלה נהדרים במיטות, בסבכי טיפוס ובמיכלים, והם מספקים מזון למגירת הירקות שלך.
