יתכן שראית את המילים "מסטיק שיטה" בחלק מתוויות המזון שלך. זהו מרכיב נפוץ במזונות מעובדים רבים אך הוא חשוב גם בייצור בדים מסוימים, תכשירים פרמצבטיים, דיו ואפילו יצרני פיגמנט מסוימים. מסטיק שיטה מקורו בעצים המצויים באפריקה הטרופית. למסטיק שיטה היסטוריה ארוכה של שימוש טבעי באזור וכעת קל למצוא אותה בחנויות טבע טבעיות ברחבי העולם.
מה זה מסטיק שיטה?
מסטיק שיטה נקרא גם מסטיק ערבי. הוא עשוי מהמוהל של ה שיטה סנגל עץ, או שיטת מסטיק. משתמשים בו תרופתית כמו גם בייצור של פריטים רבים. למעשה, השימושים רבים במסטיק שיטה משתרעים על פני תעשיות מקצועיות רבות. זה עשוי אפילו להיות חלק חשוב מבריאות היומיום. מידע נוסף בערבית על שיטה יכול לעזור לכם להחליט אם עליכם לכלול אותו בתזונה.
הרבה מאספקת מסטיק שיטה מגיעה מאזור סודן, אך גם מניגריה, ניז'ר, מאוריטניה, מאלי, צ'אד, קניה, אריתריאה וסנגל. זה בא מהקוצני שיטה סנגל עץ שבו הצבר מבעבע אל פני הענפים. על העובדים להתמודד עם הקוצים האלה כדי לגרד את החומר מהקליפה בזמן שהוא מתרחש בעונה הגשומה. הסאפ מיובש באמצעות הטמפרטורות החמות באופן טבעי באזור. תהליך זה נקרא ריפוי.
אינספור טונות של הסאפ נשלחים מדי שנה לאירופה לעיבוד. שם הוא מנוקה, מומס במים, ומייבש שוב ליצירת אבקה. הסאפ הוא רב סוכר קר ומסיס במים. בצורת החניכיים המוצר מתדלדל עם עליית הטמפרטורה. צורות משתנות אלה הופכות את זה לשימוש במגוון מוצרים.
מידע ערבי מסטיק היסטורי
ערבית המסטיק שימשה לראשונה במצרים בתהליך החניטה כדי להדביק את עטיפות התחבושת. הוא שימש אפילו בקוסמטיקה. החומר שימש לייצוב צבע כבר בתקופת המקרא. בתקופת האבן הוא שימש כמזון וכדבק. כתבים יוונים קדומים מזכירים את השימוש בו כדי להקל על אי הנוחות בשלפוחיות, כוויות והפסקת דימום באף.
בתקופות מאוחרות יותר מצאו אמנים המשתמשים בו לקשירת פיגמנטים ובדיו. התרחשויות מודרניות יותר מצאו אותו בדבק, כחלק מייצור הטקסטיל, ובהדפסי צילום מוקדמים. השימושים בימינו אינם במפה וניתן למצוא ערבית מסטיק ברוב משקי הבית.
שימומי מסטיק שיטה היום
ניתן למצוא מסטיק שיטה במשקאות קלים, מזון משומר וקפוא, חטיפים וקינוחים. הוא נחשב כמייצב, מקבע טעם, דבק, מתחלב, ומסייע במניעת התגבשות במזונות ממותקים.
הוא עשיר בסיבים ולא בשומן. בשימוש שאינו מזון זה חלק מצבע, דבק, קוסמטיקה, נייר ללא פחמן, כדורים, טיפות שיעול, חרסינה, מצתים, מלט, זיקוקים ועוד. זה משפר מרקמים, יוצר סרט גמיש, קושר צורות, מטעין מים לרעה, סופג מזהמים ומהווה קלסר שאינו מזהם בעת ההצתה.
הוא משמש גם בתעשיית המזון הבריאות להורדת כולסטרול, דיכוי תיאבון, שמירה על ויסות הסוכר בדם וטיפול בבעיות עיכול.
