עשבי תיבול וירקות מיוחדים הם כאלו שקשה למצוא, קשה לגדל, אינם גדלים טוב באזורכם, צומחים מחוץ לעונה, או שזוכים להערכה של טבחי גורמה. הם עשויים לכלול צמחי ירושה, אורגני, צורות מוזרות, צבעים מוזרים, גודל מוזר או זנים חדשים. מכיוון שצמחים אלה מגדלים לעיתים רחוקות, או דורשים טיפול מיוחד, קשה מאוד למצוא אותם. עם זאת, זכור כי ניתן למכור את היבולים שקשה יותר למצוא, בשיעור גבוה יותר. אם אתה גר באזור שקשה למצוא גידולי ירקות מיוחדים, שקול לגדל כמה כדי להרוויח קצת כסף נוסף.
גידול עשבי תיבול ייחודיים וגידולי ירקות
גידולים מיוחדים שאינם גדלים טוב באזורכם או מחוץ לעונה עדיין יכולים להיות מגוונים בהצלחה. לחקלאים עם חממות, מנהרות גבוהות ומסגרות קרות יש יתרון על פני גננים אחרים. הם יכולים לגדל צמחים שלרוב לא יגדלו באזורם, או לגדל אותם מחוץ לעונה. דמיין שאתה יכול לגדל עגבניות טריות כל השנה, או לקבל עץ הדרים במיין. הכל אפשרי.
הסוגים הבאים של צמחים מיוחדים יעזרו לך להתחיל:
ירקות מיניאטוריים
ירקות מיני החלו באירופה אך הם צוברים פופולריות במקומות אחרים. ירקות אלה דורשים טיפול מיוחד בזמן הגידול כדי לשמור עליהם בגודל מיניאטורי ויש לקטוף אותם בזמן המתאים כדי למנוע מהם לגדול מדי. מלבד הקציר הקודם, המרווח הקרוב יותר ושימוש בזנים מסוימים, גידול ירקות מיוחדים אינו שונה בהרבה מגדלים סטנדרטיים.
ירקות מיוחדים
יותר ויותר אנשים מתחילים להתעניין באכילת ירקות סלטים מיוחדים. אמנם העניין הזה גדל, אך מספר החקלאים שמגדלים אותם לא. זה יוצר שוק אידיאלי עבור הגנן המתמחה. פרחים למאכל, תערובות מיוחדות, עשבים למאכל וחסה חריפה הם כל האפשרויות הפופולריות. נסה לשתול תערובות שונות ולקצור אותם לשקיות כדי למכור כתערובת ירוקה. מסעדות יוקרתיות רבות מעוניינות בירקות מיוחדים.
צמחונים אתניים
גידול ירקות וצמחי עשבים מיוחדים כדי לפנות לקבוצה דמוגרפית מסוימת של אנשים הוא דרך נהדרת לנצל את השוק. לדוגמא, ניתן לגדל עשבי תיבול מקסיקניים, הודים, מזרחיים ואסייתיים תוך התחשבות בתרבות. אולי יש לך שוק למסעדות אתיקה מקומיות. שאל סביב הקהילה שלך וגלה מה אחרים מחפשים בשוק האיכרים. זה ייתן לך תובנה אילו גידולים מיוחדים יעשו טוב באזור שלך.
ירקות ופירות ירושה
פחות ופחות חקלאים מקפידים על מורשתם ומגדלים ירקות ירושה. אולם, הדבר מגדיל את הביקוש ליורשים הרבה יותר. מכיוון שהירושות אינן כלאיים, הן אינן מושלמות כמו זנים אחרים, ודורשות קצת יותר מאמץ וטיפול כללי כדי לגדול. עם זאת, כשאתה מגדל ירושה יש להם ערך שוק גבוה יותר ונותן לך תחושת הישג כשאתה מחזיק את ההיסטוריה בחיים.
אורגני
בעשרים השנים האחרונות בערך, חקלאים סטו משיטות גידול מסורתיות והשתמשו בכימיקלים רבים יותר לגידול יבולים. אנשים מודעים לבריאות רבים מתחילים לראות כי כימיקלים אלה אינם טובים בגוף האדם. אנשים אלו יעשו כמיטב יכולתם למצוא תוצרת אורגנית ויהיו מוכנים לשלם על כך. גידול ללא כימיקלים פירושו שיהיה צורך בזהירות רבה יותר, אך התוצאה גדולה. שתילת נלווה, דשן טבעי ותשומת לב לאדמה מסייעים בייצור אורגני אורגני בריא ומזין.
