אם יש לך עץ תפוח משלך, אתה יודע שתקצור הרבה יותר ממה שאפשר לאכול בישיבה אחת. בטח, אולי עברתם הרבה על בני משפחה וחברים, אבל הסיכויים טובים שנשארו לכם עוד קצת. אז כמה זמן מחזיקים תפוחים? מה הדרך הטובה ביותר לשמר תפוחים טריים? המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לאחסן תפוחים כראוי למשך חיי המדף הארוכים ביותר.
כמה זמן נמשכים תפוחים?
משך הזמן בו ניתן לאחסן תפוחים תלוי במספר גורמים. ראשית, זה תלוי מתי בחרת אותם. אם בחרת אותם כשהם בשלים יתר על המידה, הם נוטים להישבר במהירות, ולהפחית את זמן אחסון התפוחים.
על מנת לקבוע מתי למסוק את התפוחים, עליכם לבחון את צבע הקרקע שלהם. צבע האדמה הוא צבע עור התפוח, לא כולל החלקים שהפכו לאדומים. עם תפוחים אדומים, הסתכל על החלק של התפוח הפונה לחלקו הפנימי של העץ. תפוחים אדומים יהיו מוכנים למסיק כאשר צבע הקרקע משתנה מירוק עלים לירוק צהבהב או שמנת. זנים צהובים יהיו מוכנים לקציר כאשר צבע הקרקע מזהיב. תפוחים עם צבע קרקע ירוק-צהבהב מתאימים לאחסון תפוחים.
זכור כי תפוחים מסוימים מאחסנים טוב יותר מאחרים. למשל, דבש פריך וגאלה מאבדים את איכות הפרי תוך כמה שבועות מהקציר. תפוחי ירושה שחורים של סטיימן וארקנסו יחזיקו מעמד עד 5 חודשים אם יאוחסנו כראוי. פוג'י ופינק ליידי מאחסנות טוב מאוד ועשויות להיות מושלמות עד האביב. כלל אצבע כללי הוא שזנים מתבגרים מאוחרים מאחסנים את הטוב ביותר.
תפוחים שיאכלו מיד עשויים להבשיל על העץ, אך תפוחים שנכנסים לאחסון תפוחים נקטפים בוגרים, אך קשים, עם צבע עור בוגר ועם זאת בשר קשה. אז אתה קוצר אחסון תפוחים מוקדם יותר מאלה שאתה רוצה לאכול טרי מיד. כאשר הם מאוחסנים כראוי, תפוחים מסוימים יחזיקו מעמד עד 6 חודשים. אז איך מאחסנים תפוחים כמו שצריך?
כיצד לשמר תפוחים טריים
כאמור, לאחסון תפוחים, בחר כאשר צבע עורו של התפוח בוגר אך הפרי עדיין יציב. הניחו בצד תפוחים שיש להם חבורות, נזק לחרקים או למחלות, סדקים, פיצולים או פגיעות מכניות, מכיוון שהם לא יאחסנו למשך זמן רב. השתמשו במקום בכדי להכין פשטידות או רסק תפוחים.
המפתח לאחסון תפוחים הוא לאחסן אותם באזור קריר עם לחות גבוהה יחסית. אם אתה שומר אותם במקרר, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 32 צלזיוס (0 צלזיוס). הלחות היחסית צריכה להיות כ- 90-95% בכדי למנוע מהפירות להתכווץ. כמויות קטנות של תפוחים ניתן לאחסן בשקית ניילון עם חורים במקרר. יש לאחסן תשואות גדולות יותר במרתף או במרתף עם לחות גבוהה. אחסן את התפוחים בקופסאות מרופדות בניילון או בנייר כסף כדי לשמור על הלחות.
היכנסו לתפוחים המאוחסנים כל כמה זמן שכן האמירה 'תפוח רע אחד מקלקל את הקנה' היא בהחלט נכונה. כמו כן, אחסן תפוחים הרחק מתוצרת אחרת מכיוון שתפוחים מפיצים גז אתילן שיכול לזרז את הבשלתו של תוצרת אחרת.
