ג'ינג'ר יפני (זינגבר מיוגה) נמצא באותו סוג של ג'ינג'ר, אך בניגוד לג'ינג'ר אמיתי, שורשיו אינם אכילים. יורה וניצנים של צמח זה, הידוע גם בשם זנגביל מיוגה, הם אכילים וניתן להשתמש בהם כמו עשב בבישול. אולם השימושים בג'ינג'ר יפני אינם מוגבלים למזון; זה רב שנתי יפה יכול גם להוסיף עניין ויזואלי לגן.
מהו ג'ינג'ר יפני?
ג'ינג'ר יפני, המכונה גם מיוג'ר ג'ינג'ר או סתם מיוגה, הוא צמח רב שנתי דמוי עשבים שמקורו ביפן ובחצי האי הקוריאני. זה לא היה נפוץ בארה"ב, אבל עכשיו קל יותר למצוא אותו במשתלות.
ניתן לגדל מיוגה בחוץ במיטות מוצלות חלקית או במיכלים - בתוך הבית או בחוץ. גובהם יהיה כ- 18 ס"מ (45 ס"מ), אך עשוי לגדול כפליים אם אתה משתמש בדשן. את הניצנים ואת הזרעים הצעירים קוצרים לאכילה.
איך לגדל מיוגה ג'ינג'ר יפני
מיוגה קשוחה לאזורים 7-10, אך היא מתאימה גם לגידול במיכלים הניתנים להעברה בתוך הבית כדי למנוע הקפאה.
השתמש באדמה עשירה שמתנקזת היטב, אך תישאר לחה, ובחר מיקום שהוא לפחות בצל חלקי לאורך כל היום.
אתה יכול להפרות את מיוגה כדי לגרום לגדילה גבוהה יותר, אך אין צורך בהפריה תכופה. אם לא תקצור את ניצני המיוגה שלך, אתה יכול לצפות לקבל פרחים יפים ופורחים בקיץ.
מידע ג'ינג'ר יפני לבישול
מרכיב זה נפוץ הרבה יותר במולדתו של הצמח יפן, כך שכדי להשיג אותו במקומות אחרים יתכן שתצטרכו לגדל מיוגה בגינתכם או במיכל. למרות שלא מדובר בזנגביל אמיתי, הטעם של ניצני הפרחים מזכיר את שורש הג'ינג'ר אך גם טעמו קצת כמו בצל.
שימוש נפוץ עבורו הוא בפרוסות דקות כדי לקשט מנות מלוחות ולהוסיף טעם עדין. השתמשו בו לסלטים עליונים, מנות אטריות וכל מנה אחרת שתשתמשו בפרוסות בצל ירוק כדי לקשט או לטעום.
גידול ג'ינג'ר מיוגה הוא בחירה מצוינת בין אם אתם רוצים ליהנות מהניצנים הטעימים או לא. בגינה חמה ומוצלת, צמחים אלה מוסיפים עלווה וגובה מעניינים כמו גם פרחי קיץ מאוחר.
