אוהבים את הטעמים והניחוחות העזים של המטבח המקסיקני? תכנון גינת עשבים מקסיקנית לנוף שלך עשוי להיות בדיוק הדבר להוסיף מעט דרומית לגבול הזינג לארוחות ערב בשבוע. סוג זה של גינון אכיל הוא לא רק מושך, אלא גם פונקציונלי.
כיצד לעצב גן נושא עשבי תיבול מקסיקני
הצורה האידיאלית לגינה זו היא ריבוע או מלבן, שיאפשרו לכם לעבור בקלות בגינה בזמן הקציר. גודל הגינה שלך יכול להשתנות, אך שטח בגודל 8x12 מטר הוא גודל נחמד.
Numero uno בעת תכנון גן עשבים מקסיקני הוא להכין אותו. תהליך התכנון מתחיל בחורף ובאביב כאשר סוף הקיץ עד תחילת הסתיו הוא הזמן הטוב ביותר להכין את האזור לשתילת האביב.
סמן את גבולות גן העשבים המקסיקני שלך באזור שמקבל שמש מלאה והסר את כל הדשא והעשבים, כמו גם סלעים ושורשים גדולים. חפרו את שביליכם כמה סנטימטרים ותלכו את הלכלוך שנוצר על גבי אזורי השתילה כדי ליצור מיטות מוגבהות. השתמש באבני לבנים או ריצוף כדי לרפד את המסלולים, המסגרת החיצונית של הגן והיהלום המרכזי.
התקן את אדמת גינת העשבים המקסיקנית שלך עם הרבה קומפוסט או חומר אורגני אחר ואז צייר את המיטות בקש, עלים מגורדים או חומר אורגני נוסף.
צמחי מרפא מקסיקניים
בהמשך מגיע החלק המהנה. הגיע הזמן לבחור את צמחי העשבים המקסיקניים - ואולי עוד כמה צמחים חיוניים למטבח הלטיני - שייצרו את המסגרת לגינת העשבים המקסיקנית שלכם. לא כולם חייבים להיות עשבי תיבול; בוודאי תרצו לכלול כמה עגבניות או עגבניות ואולי צמח פלפל סראנו או צמח ג'לפנו או פלפל צ'ילי אהוב עליכם. אה, ואתה צריך שיהיה שום ובצל, שאפשר לתחוב בין הצמחים האחרים באשר הם מתאימים. אולי, אפילו עץ ליים בעציץ במרכז הגן.
אין ספק שצמחי עשבים מקסיקניים "חייבים" לקפוץ מיד:
- כמון
- כוסברה
- אורגנו
- מנטה (למוחיטו!)
אם אינכם חובבים גדולים של כוסברה, אולי שתלו מעט פטרוזיליה עלים שטוחה לקבלת טעם מתון יותר. אם אתה גר באזור חם יותר, שתל את הכוסברה בסיר. כוסברה, או כוסברה, נוטה להבריח כאשר הטמפסים ממריאים, ולכן על ידי שתילה זה תוכלו להעביר את העשב מהשמש החמה המקדמת עלה, ולא זרע, ייצור. יש גם לעציץ מנטה בכדי לרסן את הרגל הגידול המשתולל שלה.
בשר הנושא של עשבי תיבול מקסיקניים יש לכלול גם קורנית ואזור מיורן. יחד עם אורגנו מקסיקני, שלושת אלה הופכים לגן הבוקה הלטיני, עמוד השדרה של הבישול הלטיני.
מעבר לאפשרויות הברורות יותר הללו, כאשר מגדלים עשבי תיבול מקסיקניים, יש שפע של מרכיבים פחות מוכרים החיוניים למטבח.
- זרעי אנאטו משמשים לטעם בשרים וצבעי מנות אורז ופיפיצ'ה היא גרסה חזקה יותר של כוסברה ונמצאת בסלסה ירוקה ובכלי תירס.
- עם טעמם של ליקריץ / שומר, עלי Hoja Santa משמשים לעטוף אוכל כמו שמשתמשים בטורטיות.
- עשב אפאזוט הוא עוד מגדל משתולל שזקוק לאיפוק.
- Papaloquelite משמש כמו כוסברה אבל עם טעם בל יתואר לחלוטין.
- אז יש לנו גם ליפיה, המשמשת בקינוחים ומשקאות מקסיקניים רבים. הידוע גם בשם ורבנה לימון, העלים של עשב זה יכולים להחליף את גרידת הלימון ברוב המתכונים.
ולבסוף, למרות שרובנו מייחסים את השימוש בו במטבח האיטלקי, אנו שותלים קצת בזיליקום. בזיליקום מתוק מופיע במספר מתכונים מקסיקניים.
טיפול בגני עשבים מקסיקניים
להשקות את הגן בצורה מתונה, אך לפקוח עליו בעת לחשים יבשים.
האכילו את העגבניות, הפלפלים והבזיליקום בדשן אורגני; באופן אידיאלי תרסיס עלים של תה קומפוסט. הימנע מהפרזה בחנקן, אולם מכיוון שיותר מדי יכול להפחית את הפרי.
