פטרוזיליה היא כנראה העשב הנפוץ ביותר. בן למשפחת הגזר, Apiaceae, לרוב הוא משמש כקישוט או כטעם עדין בהמון מנות. ככזה, זה חובה עבור גן עשבים. השאלה היא מתי קוטפים פטרוזיליה ובדיוק איפה חותכים פטרוזיליה לקציר?
מתי לבחור פטרוזיליה
פטרוזיליה היא דו שנתית אך בדרך כלל מגדלים אותה כשנתית והיא ילידת הים התיכון. כמו רוב עשבי התיבול, הוא משגשג באזורים עם שש עד שמונה שעות שמש, אם כי הוא יסבול צל בהיר. אמנם הוא משמש לעתים קרובות כקישוט, אך לפטרוזיליה יש יותר לתת; הוא עתיר בוויטמין C ו- A, כמו גם בברזל.
קל לגדל פטרוזיליה החל מההתחלה של המשתלה או מזרע. לזרעי הפטרוזיליה לוקח קצת זמן לנבוט אז השרו אותם בן לילה כדי לזרז את קצב הנביטה. ואז זרוע אותם בעומק 6 אינץ '(6 מ"מ), מרוחקים בין 10-15 ס"מ (10-15 ס"מ) זה מזה בשורות שבין 12-18 ס"מ (31-46 ס"מ) זה מזה. שמור על צמחים לחים, כ 2.5 אינץ '(מים) בשבוע, תלוי במזג האוויר.
עכשיו כשהצמחים גדלים, איך יודעים מתי לקטוף את הפטרוזיליה? זה לוקח בין 70 ל 90 יום של צמיחה לפני הצמחים מוכנים לקציר פטרוזיליה. הצמחים צריכים להיות בעלי עלווה בשפע. באזורים מסוימים, ניתן לשתול זרעים בסתיו לקציר פטרוזיליה בתחילת האביב ושוב בסוף החורף לקציר בתחילת הקיץ.
כמו כן, באזורים מסוימים פטרוזיליה חורפת יתר על המידה וייתכן שתקצור פטרוזיליה טרייה שוב בשנה השנייה שלה.
כיצד לקצור פטרוזיליה
אתה מוכן לקצור את הפטרוזיליה שלך אבל איפה לחתוך פטרוזיליה זו השאלה. אל תהיה עצבני; קציר פטרוזיליה טרייה קל. בדיוק כמו עם עשבי תיבול אחרים, פטרוזיליה אוהבת להילקח, מה שמעודד צמיחה נוספת. חבורה את הגבעולים והעלים יחד וגזרי אותם בגובה הקרקע בעזרת מזמרות מטבח.
אתה יכול גם פשוט לקחת גבעול או שניים החל מהגבעולים החיצוניים תחילה. הקפד לחתוך בגובה הקרקע. אם פשוט חותכים את צמרות העלים ומשאירים את הגבעולים, הצמח יהיה פחות פרודוקטיבי. או השתמשו בעשב הטרי מיד או הניחו את כל העניין בכוס מים והכניסו למקרר עד הצורך.
אתה יכול גם לייבש את הפטרוזיליה שלך לאחר הקציר. שוטפים אותו ומייבשים אותו, ואז מאפשרים לפטרוזיליה להתייבש לחלוטין במקום חם ואוורירי. לאחר שהפטרוזיליה יבשה, מוציאים את העלים מהגבעולים. זרקו את הגבעולים ואחסנו את הפטרוזיליה היבשה בכלי אטום.
אפשר להקפיא גם פטרוזיליה. יש להשתמש בפטרוזיליה יבשה וקפואה גם במהלך השנה, והטעם יהיה הרבה יותר מתון מאשר כאשר משתמשים בפטרוזיליה טרייה.
