בכל שנה כשלמדתי בבית הספר היסודי דרך חטיבת הביניים, המשפחה שלנו נסעה ממזרח וושינגטון לחוף אורגון. אחת התחנות שלנו בדרך ליעדנו הייתה באחת חוות אגוזי הלוז של עמק וילמט, שם מעובדים כ 99% מכלל אגוזי הלוז הגדלים בארצות הברית. היו כמה מקומות U-Pick שבהם אתה יכול לקטוף בעצמך אגוזי לוז. קציר אגוזי לוז פשוט לעשות אם אתה יודע מתי לקצור אגוזי לוז. אז איך קוצרים אגוזי לוז? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.
מתי לקצור אגוזי לוז
אגוזי לוז, המכונים גם פילברטים, משגשגים באזורים של חורפים קלים ולחים בשילוב עם קיץ קריר. אגוזי לוז מייצרים אגוזים כשהם בסביבות גיל 4 אבל לא באמת הופכים להיות פרודוקטיביים עד שהם קרובים יותר לגיל 7.
אשכולות פריחה מופיעים בסוף החורף עד תחילת האביב בין פברואר למארס. לאחר האבקת הפרחים מתחילים להיווצר אגוזים. במהלך חודשי הקיץ, האגוזים ממשיכים להתבגר לקראת קציר אגוזי לוז באוקטובר. לאחר שנקטפו האגוזים, העץ יהפוך לרדום עד האביב הבא.
כיצד אוכל לקצור אגוזי לוז?
האגוזים יבשילו בספטמבר לקראת קציר אוקטובר. בשלב זה, מומלץ לבצע עבודת הכנה קטנה לפני קטיף אגוזי לוז. מכסחים את האזור שמסביב לעצי אגוזי הלוז כדי להסיר דשא ועשבים שוטים, מה שיקל על הקציר מכיוון שהוא מאפשר לגרוף אגוזים שנפלו לערימות.
צריך לקצור אגוזי לוז לפני גשמי הסתיו. עם הבשלת האגוזים הם נושרים מהעץ במהלך כשישה שבועות. כשרואים שהאגוזים מתחילים לרדת, תוכלו להקל על התהליך על ידי טלטול עדין של איברי העץ כדי לשחרר את האגוזים מהמעץ שלהם. אסוף אגוזים מהאדמה.
חלק מהאגוזים שנפלו עשויים להיות תולעתיים או אפילו ריקים. קל להבחין בין אותם אגוזים רעים ובין טובים. מניחים את האגוזים במים. אגוזים צפים הם החבושים. מחק כל צף. כמו כן, לאגוזים שורצים חרקים יהיו חורים בקליפה ויש לזרוק אותם החוצה.
לאחר שהושג קטיף אגוזי לוז, הגיע הזמן לייבש את האגוזים. התחל לייבש אותם תוך 24 שעות לאחר הקטיף. הניחו אותם בשכבה אחת על גבי המסך כדי לאפשר אוורור טוב. מניחים אותם במקום חמים ויבש ומערבבים אותם כל יום. אגוזי לוז המיובשים באופן זה צריכים להיות מיובשים לחלוטין תוך 2-4 שבועות.
כדי להאיץ את התהליך תוכלו להשתמש במייבש מזון. הגדר את הטמפרטורה של המייבש ל-90-105 מעלות צלזיוס (32-40 צלזיוס). מייבש מזון יקצר את זמן הייבוש ל2-4 ימים. אתה יכול גם לייבש את האגוזים מעל תנור או רדיאטור, מה שישמור על הטמפרטורה סביב 90-105 F (32-40.5 צלזיוס). ולא יותר מזה. כמו כן, אם תשליפו את האגוזים לפני ייבושם, זמן היובש יפחת משמעותית.
לאחר שאגוזי הלוז יבשים, הבשר יהיה בצבע שמנת ויציב. כל עוד האגוזים אינם קלופים, ניתן לאחסן אגוזי לוז בטמפרטורת החדר למשך מספר חודשים. יש להשתמש באגוזים קלופים בתוך מספר שבועות או לאחסן אותם במקרר, או להקפיא עד שנה.
אגוזי לוז כל כך טעימים. אין לי ספק שלשמור אותם במקרר למשך שנה לא תהיה בעיה. הם נהדרים בפני עצמם או מוסיפים אותם למאפים, נזרקים לסלטים או טחונים בחמאת אגוזים; נוטלה ביתית מישהו?
