ארטישוק (Cynara cardunculus) יש היסטוריה קולינרית עשירה המתוארכת כמה מאות שנים לתקופת הרומאים הקדומים. התפשטותם של צמחי ארטישוק היא האמונה שמקורה באזור הים התיכון, שם נחשב גדילן רב שנתי זה למעדן.
איך להפיץ ארטישוק
כהתמדה רב שנתית, הארטישוק עמיד בחורף באזורי USDA 7 עד 11. USDA גננים מודרניים המעוניינים לטפח ארטישוק באקלים אחר יכולים לעשות זאת על ידי נטיעת ארטישוק מזרעים וגידולם כשנתיים. ייחורים של ייחורי ארטישוק הם שיטה נוספת להתרבות צמח הארטישוק ומשמשים באזורים בהם ניתן לגדל אותם כצמחים רב שנתיים.
שתילת ארטישוק מזרעים
כאשר מגדלים ארטישוק כגידול שנתי באקלים קריר יותר, עדיף להתחיל את הזרעים בתוך הבית כחודשיים לפני תאריך הכפור האחרון. זמן רב האמינו שארטישוק שגדל מזרע היה נחות מאלה שהופצו על ידי ייחורים מושרשים. זה כבר לא המקרה. עקוב אחר הטיפים הבאים לשתילת ארטישוק בהצלחה מזרעים:
- השתמש בתערובת אדמה ראשונית של זרעים איכותית. שתול זרעים לעומק 13 אינץ '. להרטיב את האדמה במים חמים. להנביט ארטישוק בטמפרטורה של 60-80 מעלות צלזיוס (16-27 צלזיוס). מדשנים את השתילים מעת לעת לפי הוראות המוצר.
- להשתיל בחוץ אחרי הכפור האחרון, כאשר לצמחים שני סטים של עלים והגיעו לגובה של 20-25 ס"מ.
- צמח באדמה פורייה, עשירה ומנקזת היטב. בחר מיקום שמקבל שמש מלאה. ארטישוק בחלל בנפח של שלושה עד שישה מטרים (1-2 מטר) זה מזה.
- הימנע משתילה עמוקה מדי. שתל את החלק העליון של מפלס כדור השורש באדמת גן. טפחו היטב על האדמה סביב הארטישוק והמים.
גזרי חיתוך ארטישוק
נטיעת ארטישוק מזרעים יכולה לשמש גם להקמת מיטות רב שנתיות באזורים בהם הם קשוחים בחורף. ארטישוקים מגיעים לייצור שיא בשנתם השנייה וממשיכים לייצר עד שש שנים. צמחים בוגרים ישלחו קפיצה אחת או יותר שהיא שיטה חלופית להתרבות צמח הארטישוק:
- תן לרחיבה להגיע לגובה של 20 ס"מ לפני שמוציאים אותה מהצמח הבוגר. הזמן האידיאלי להסרת צירים הוא בתקופת הרדום בסתיו או בחורף.
- השתמש בסכין או בספייד חד כדי להפריד בין שורשי הצולע לצמח הבוגר. הקפידו לא לפגוע בשורשים של אף אחד מהצמחים.
- השתמש בכפית כדי לחפור במעגל סביב היורה כדי לשחרר אותה מהאדמה. הסר בזהירות את השלוחה ונארז מחדש את האדמה סביב הצמח הבוגר.
- בחר מיקום שטוף שמש עם אדמה פורייה ומנקזת היטב לשתילת השלוחה. ארטישוק צריך מקום לגדול. צמחים רב שנתיים בחלל 2 מטר (2 מטר) זה מזה.
קציר ארטישוק כאשר הבלט הנמוך ביותר על הניצן מתחיל להיפתח. באקלים חם עם עונה ארוכה יותר, אפשר לקצור שני יבולים בשנה.
