בהחלט אם אתה צמחוני, אתה מכיר חצילים מכיוון שהוא משמש לעתים קרובות במתכונים כתחליף לבשר. באמת, מספר מאכלים אזוריים משבחים את החצילים ממאכלים ים תיכוניים למטבח התאילנדי. אם אתה חובב חצילים, אתה עשוי לתהות כיצד לגדל חצילים תאילנדיים.
זני חצילים תאילנדיים
איך נראה חציל תאילנדי? זני חצילים תאילנדים עשויים להיות סגולים, לבנים, אדומים או ירוקים והם קטנים יותר מזני חצילים אחרים. יליד תאילנד, חצילים אלה נעים בין הזן הירוק העגול לחציל תאילנדי דק, מוארך או חציל לבן תאילנדי.
חצילים תאילנדיים משגשגים באקלים טרופי, ובעלי עור עדין וטעם עדין. מבין הזנים הרבים, חציל ירוק תאילנדי הוא הפופולרי ביותר וזה שנמצא ככל הנראה בשווקים מיוחדים באסיה. הפירות הקטנים האלה הם בגודל של כדורי גולף, והם מוערכים לשימוש במנות קארי תאילנדיות.
כיצד לגדל חצילים תאילנדיים
גידול חצילים תאילנדי צריך להתרחש באזורים עם עונות גידול ארוכות וחמות. יש לשתול שתילי חצילים תאילנדיים במרחק של 61 מטרים זה מזה, רצוי במיטה מוגבהת עם pH אדמה בין 5.5 ל -6.5.
מכסים שתילים בלילה כדי להגן עליהם אם הצמדות קרות קרבות, מכיוון שצמחים טרופיים אלה אינם מתאימים לטמפרטורות לילה מתחת ל -55 מעלות צלזיוס. כאשר מגדלים חצילים תאילנדים, שמרו על הצמחים לחים באופן עקבי; אל תתנו לאדמה להתייבש.
חציל תאילנדי גדל היטב עם גזר, ציפורני חתול ומנטה, אך לא באותה מידה כשהוא משולב עם שעועית, תירס, שמיר, ברוקולי וכרובית.
טיפול בחצילים תאילנדיים
- לפני הגדרת הפירות, הצמחים ישאו פרחים סגולים או לבנים. לפעמים הפרחים נקצרים ומשמשים בתבשילי ירקות קרים או אטריות.
- לאחר שהפירות התייצבו, כאשר מטפלים בחציל התאילנדי שלך צובטים כמה גב, ומאפשרים רק ארבעה פריים לכל שיח.
- דשן את הצמחים בכוס 59 (59 מ"ל) מזון, המפוזרת בבסיס הצמח כל שלושה שבועות.
שימושים בחצילים תאילנדיים
כאמור, חצילים, תאילנדי או אחר, משמשים לעתים קרובות בארוחות צמחוניות כתחליף לבשר. במטבח התאילנדי משתמשים בחצילים בדרך כלל בתבשילי קארי, אטריות, ירקות ואורז.
עם מעט קלוריות של 40 כוס, חצילים מהווים ירק דל קלוריות למי שצופה במשקלם. הם נהדרים בגריל, מטוגנים מוקפצים, מוחמצים או עשויים תבשיל בשילוב קוביות עגבניות, טחינה ופטרוזיליה טרייה המוגשת על גבי דג.
חציל תאילנדי כשלעצמו אינו קופא טוב. אם יש לכם עודף בפירות לשימוש, נסו לכבוש אותו, או הקפיאו אותו בכלי קדירה לשימוש עתידי.
