גנני ירקות רבים לא מכירים את צמחי הארטישוק הירושלמי, אם כי הם מכירים אותם בשמם הנפוץ, סונצ'וק. ארטישוק ירושלמי יליד צפון אמריקה ואין להם שום דבר במשותף עם הארטישוק שנמצא במכולת המקומית שלכם. אין דבר קל יותר מנטיעת ארטישוק ירושלמי, מלבד גידולו, וזה אפילו קל יותר.
אם אתה גר בשני שליש הצפוניים של ארצות הברית או איפשהו עם אותו אקלים, אתה צריך לנסות אותם. היזהר בכל זאת; ברגע שיש לך ארטישוק ירושלמי שצומח בגינה שלך, תתקשה לשנות את דעתך!
צמחי ארטישוק ירושלמי
צמחי ארטישוק ירושלמי (הליאנטוס פקעת) הם קרובי משפחה רב שנתיים של החמנייה. החלקים למאכל הם הפקעות השומניות והמעוותות שגדלות מתחת לאדמה. פקעות נחפרות בסתיו. הם יכולים להיות מבושלים כמו תפוח אדמה, מטוגן, אפוי ומבושל, או לאכול גולמי עם טעם ורימוס הדומים לערמונים במים.
אם אתה או מישהו שאכפת לך ממנו סוכרת במקרה, ללמוד כיצד לגדל ארטישוק ירושלמי יכול להיות מלאכת אהבה. במקום פחמימות, הפקעות מכילות אינולין שמתפרק במהלך העיכול לפרוקטוז, שעדיף על גלוקוז.
צמחי ארטישוק ירושלמי יכולים לגדול בגובה של 6 מטר (2 מטר) ומכוסים בפרחים בגודל 5 ס"מ בסוף 5 באוגוסט ובספטמבר. הפרחים צהובים בהירים ועליזים. העלים רוחבים כ -3 ס"מ (8 ס"מ) ואורכים 10 עד 20 ס"מ.
הרבה יותר קשה מללמוד איך לגדל ארטישוק ירושלמי זה ללמוד איפה למצוא. מרבית מרכזי הגינה אינם נושאים אותם, אך קטלוגים רבים כן. או שתוכלו להשתמש בהעדפה האישית שלי ולנסות לשתול ארטישוק ירושלמי שרכשתם במכולת!
כיצד לגדל ארטישוק ירושלמי
כיצד לגדל ארטישוק ירושלמי מתחיל באדמה. בעוד הצמחים גדלים ומייצרים פרחים כמעט בכל סוג של אדמה, התשואה טובה יותר כאשר הם נטועים באדמה רופפת, מאווררת היטב ומנקזת היטב. הצמחים מייצרים גם תשואות גדולות יותר באדמה מעט אלקליין, אך עבור הגנן הבית, אדמה ניטרלית עובדת בסדר. יש לשמש דשן לכל מטרה בקרקע בעת השתילה.
שתילת ארטישוק ירושלמי דומה מאוד לשתילת תפוחי אדמה. פקעות קטנות או פיסות פקעת עם שניים או שלושה ניצנים נטועים בעומק של 5-8 ס"מ עמוק כ- 61 ס"מ זה מזה בתחילת האביב ברגע שניתן לעבוד על האדמה. יש להשקות היטב את השתילה. הפקעות ינבטו בעוד שבועיים-שלושה.
טיפול בארטישוק ירושלמי
טיפול ארטישוק ירושלמי הוא די בסיסי. גידול קל ועישוב צריך להתחיל ברגע שהנבטים פורצים את האדמה. לאחר שהצמחים הוקמו, לעומת זאת, אין צורך בגידול.
מים חיוניים והצמחים צריכים לקבל לפחות אינץ '(2.5 ס"מ) בשבוע כדי לקדם צמיחה טובה של פקעת. הפריחה מתחילה באוגוסט ומספקת חגיגה לעיניים.
כאשר הצמחים מתחילים להשחים מתישהו בספטמבר, הגיע הזמן לקצור את הארטישוק הירושלמי הראשון שלך. יש להקפיד לחפור מספיק עמוק כדי לא לפצוע את העור העדין. קצור רק את מה שאתה צריך. חותכים את הצמחים הגוססים, אך משאירים את הפקעות באדמה. אפשר לקצור אותם כל החורף עד שהם מתחילים לנבוט באביב, והנה מה שנועד קודם לכן שלא לשנות את דעתך. כל פיסת פקעת שנותרה לחורף, תנבוט וניתן יהיה להציף את הגינה שלך עם ארטישוק ירושלמי עד למצב בו ישנם גננים המכנים אותם כעשבים שוטים!
מצד שני, אם אתה מקצה פינת גינה לצמיתות לארטישוק ירושלמי, גידולם יכול להיות קל עוד יותר מכיוון שהצמחים מחדשים את עצמם. פשוט תן למדבקה שלך מנה דשן בכל אביב. כשמדובר בגידול וטיפוח ארטישוק ירושלמי, מה יכול להיות קל מזה?
