חיפוש מהיר אחר מידע על פטריות אנוקי מגלה שמות נפוצים רבים, ביניהם גזע קטיפה, פטריית חורף, כף רגל קטיפה ואנאוקיטאקה. אלה פטריות עדינות מאוד בצורה כמעט נימהית. לעתים קרובות הן הפטריות היחידות הקיימות בחורף. גידול פטריות אנוקי בטיפוח נעשה בחושך, וכתוצאה מכך פטריות דקות לבנות.
אם אתם אוהבים לאכול פטריות אנוקי, תוכלו לנסות לגדל אותן בעצמכם. אם אתה רוצה ללמוד איך לגדל פטריות אנוקי, יש הרבה ערכות וחיסון זמינים. קל למצוא את רוב הפריטים הדרושים, וניתן להשתמש במיכלי זכוכית ביתיים לאחר מעוקרים.
מידע על פטריות אנוקי
אנוקי פראי דומה מאוד לצורות מעובדות. הם צומחים על עץ נרקב, במיוחד עלמות מתות בסביבות חורש. לאנוקי בר יש כובעים חומים קטנים ויוצרים אשכולות. בעת חיפושי מזון חשוב לעשות הדפסת נבגים לכל פטריה שנאספה. הסיבה לכך היא שהפטריות דומות מאוד לקטלניות גלרינה סתיו.
אנוקי מעובד הוא לבן ואטריות. הסיבה לכך היא שהם גדלים בחושך והגבעולים נמתחים כדי לנסות להגיע לאור. אכילת פטריות אנוקי מספקת חלבון, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו וויטמינים B1 ו- B2.
כיצד לגדל פטריות אנוקי
הצעד הראשון לגידול פטריות אנוקי הוא למצוא שרצים ומדיום גידול. אמצעי הגידול יכול גם להיות מיושן בנסורת העץ. לאחר מכן בחרו מיכלי זכוכית ועיקרו אותם. מערבבים את השרץ למדיום ביסודיות.
מלא את הבקבוק במדיום ואחסן אותם בטמפרטורות בין 72-77 מעלות צלזיוס (22 - 25 צלזיוס) ולחות גבוהה מאוד. אם אתה רוצה פטריות לבנות, שמור צנצנות במקום חשוך; אחרת תקבלו כיפות חומות, שעדיין טעימות.
בעוד כמה שבועות, התפטיר אמור להיות ברור. לאחר שהוא מכסה את המדיום, הזז צנצנות בהן הטמפרטורות הן 50-60 מעלות צלזיוס (10-15 צלזיוס). זה מקדם את היווצרות הכובעים.
אוכלים פטריות אנוקי
הפרופיל הדק של הפטרייה אומר שיש להם מעט זמן בישול ויש להוסיף אותו בסוף המנה. אנוקי משמש בדרך כלל באוכל אסייתי אך מוסיף טעם ומרקם לכל מטבח. אתה יכול להוסיף אותם גולמיים לסלטים, לשים אותם על כריך או פשוט לנשנש אותם. מוקפצים ומרקים הם שימושים קלאסיים.
מחשבים שהפטריות משפרות את הבריאות על ידי הגברת המערכת החיסונית וטיפול בבעיות כבד. יש אפילו אסכולה קטנה שהפטריות יכולות להפחית את גודל הגידולים, אך אין ראיות מדעיות מקושרות.
