אם אתם אוהבים תותים, כנראה שאתם אוכלים אותם לעתים קרובות במהלך עונת השיא. קטיף תותים משלך בחוות U-Pick או מתיקון משלך משתלם, ואתה מקבל פירות יער טריים וטעים ביותר האפשריים. הידיעה מתי ואיך קוטפים תותים תאפשר לך להפיק את המרב מפעילות זו.
מתי לבחור תותים
עונת התותים נמשכת רק שלושה עד ארבעה שבועות, ולכן חיוני שתדעו לא רק כיצד לקצור צמח תות, אלא גם כאשר זמן קציר התות מתחיל כך שאף אחד מהם לא יתבזבז.
בשנה הראשונה לשתילה, צמחי פירות היער בוודאי ינסו לייצר פרי, אך עליכם להיות איתנים ולנטרל מהם את הרעיון הזה. למה? אם הצמחים מניבים פרי, כל האנרגיה שלהם עוברת לכך במקום לשלוח רצים. אתה רוצה כתם יער גדול, כן? בחר את הפריחה מצמחי השנה הראשונה כדי לאפשר לצמח "האם" לייצר צמחי "בת" בריאים.
במהלך השנה השנייה הצמחים בדרך כלל בשלים 28-30 יום לאחר פריחתם המלאה. הגרגרים הגדולים ביותר מתפתחים במרכז כל אשכול. יש לקטוף את פירות היער הטריים כשהם אדומים לחלוטין. לא כל הגרגרים יבשילו בו זמנית, אז התכננו לקצור תותים כל יומיים-שלושה.
כיצד לקצור תות
לאחר שהגרינה צבועה במלואה, קוטפים את הפרי כשכרבע הגבעול מחובר. בוקר, כאשר הגרגרים עדיין קרירים, הוא הזמן הטוב ביותר לקטיף פירות תות.
תותים הם פרי עדין וחבורות בקלות, לכן יש להקפיד על קציר. פרי חבורות יתפרק מהר יותר, בעוד גרגרי יער ללא רבב מחזיקים זמן רב יותר ומאחסנים טוב יותר. זנים מסוימים של תותים, כמו Surecrop, קלים יותר לאיסוף מאחרים, מכיוון שהם נצמדים בקלות עם חלק מהגבעול המצורף. אחרים, כמו Sparkle, חבלות בקלות ויש לנקוט בזהירות כשאתם חוטפים את הגבעול.
הדרך הטובה ביותר לקצור תותים היא לתפוס את הגזע בין האצבע לתמונה הממוזערת, ואז למשוך ולהתפתל קלות בו זמנית. תן לפירות היער להתגלגל לכף היד שלך. הניחו בעדינות את הפרי בכלי. המשך הקציר באופן זה, ודא שלא למלא יתר על המידה במיכל או לארוז את גרגרי היער.
קטיף זני פירות יער המכסים בקלות שונה במקצת. שוב, אחז בגבעול שמוצב ממש מאחורי הכובע ולחץ על האצבע השנייה בעדינות על הכובע. פירות היער צריכים להשתחרר בקלות ולהשאיר מאחור את הכובע מאובטח על הגבעול.
הסר את כל גרגרי היער שנפגעו בזמן שאתה קוצר את הטובים כדי להרתיע ריקבון צמחים. אל תקטוף פירות יער עם טיפים ירוקים, מכיוון שהם לא בשלים. מצננים את הגרגרים בהקדם האפשרי לאחר שנקטפו, אך אל תשטפו אותם עד שתהיו מוכנים לשימוש בהם.
אחסון תותים
תותים יישארו טריים במשך שלושה ימים בקירור, אך לאחר מכן הם יורדים במהירות בירידה. אם קציר התותים שלך הניב לך יותר פירות יער ממה שאתה יכול לאכול או לתת, אל תתייאש, אתה יכול להציל את הקציר.
תותים קופאים יפה וניתן להשתמש בהם אחר כך לקינוחים, בשייקים, מרק תותים צונן, או כל דבר מבושל או מחית. אפשר גם להפוך את גרגרי היער לריבה; קל למצוא מתכונים של ריבת תות קפואה ופשוטים להכנה.
