אם אתם חיים באקלים קריר, טיפוח סלק הוא פרויקט הגינה המושלם עבורכם. לא רק שהם סובלניים לטמפרטורות קרירות יותר, אלא שהיפהפיות הקטנות הללו אכילות כמעט לחלוטין; הירוקים מצוינים בסלטים והשורשים יכולים להיות מאודים, קלויים או כבושים. ישנם זני סלק רבים ושונים, ולכן רק החלטה אילו סוגים של צמחי סלק תרצו לגדל.
כיצד לגדל סוגי סלק שונים
סלק השולחן מכונה גם סלק גן, לפת דם או סלק אדום. צמרות הסלק עשירים מאוד בוויטמין A, בעוד ששורש הסלק הוא מקור טוב לוויטמין C. ירקות מזג האוויר הקרירים האלה קלים לגידול למדי. רוב סוגי צמחי הסלק סובלים מחום, אך באמת משגשגים בטמפרטורות שבין 60-65 צלזיוס (15-18 צלזיוס) בשמש מלאה ויכולים לעמוד בטמפ 'קריריים הביישים מהקפאה. ניתן לשתול אותם 30 יום לפני התאריך החופשי מכפור באזורך.
גידלו סלק באדמה רופפת ומנוקזת היטב שגרפה ללא אבנים ופסולת אחרת העלולה להשפיע על התפתחות השורש. אם יש לך אדמה עמוסת חימר כבד, התקן אותה בחומרים אורגניים. ודא כי אדמתך יש pH בין 6.2-6.8 שכן סלק רגיש לחומציות.
זרעי סלק צמחיים בעומק 1.27 ס"מ (1.27 ס"מ), מרוחקים סנטימטר אחד (2.5 ס"מ) זה מזה עם 30-18 ס"מ (30-46 ס"מ) בין השורות. דללו את השתילים בנפח של 1-3 אינץ '(1-7.5 ס"מ).
זנים נפוצים של סלק
כאמור, ישנם מספר זנים שונים של סלק, כל אחד עם תכונותיו הייחודיות. רובם גדלים עבור שורש הסלק עצמו, המגיע במגוון צורות, גדלים וגוונים, אם כי סוגים מסוימים, כמו 'דם השור', גדלים בעיקר עבור הירוקים. זנים מסוימים של סלק גדלים על מנת שיוכלו להיות מאוחסנים לפרקי זמן ארוכים.
ישנם מספר סלקים מאוביקים פתוחים העומדים לרשות הגנן הביתי. המצרי של קרוסבי הוא זן מצוין נוסף שגדל לא רק בשורש האדום האחיד והמתוק שלו, אלא גם בירקות הטעים הרכים שלו. חלק מההתבגרות המוקדמת ביותר זני ירושה לִכלוֹל:
- דטרויט אדום כהה (מתבגר בעוד 58 יום)
- פלא מוקדם (52 יום)
- סנגריה (56 יום)
- מתוקה (58 יום)
מלכת האודם מבשילה תוך 60 יום והיא עדינה מאוד, מתוקה עם שורשים אחידים, בעוד עלה ירוק של לוץ מוכן בעוד 70 יום והוא אדום-ארגמני עם צמרות ירוקות גדולות וטעימות והוא גדל כסוג של סלק חורף.
חלק מה זנים היברידיים של סלק כוללים:
- הנוקם, אשר טוב לשורשים אדומים בצורת כדור הארץ
- Big Red מתבגר תוך 55 יום והוא אחד המפיקים הטובים ביותר בעונה מאוחרת.
- גלדיאטור מתבגר במהירות רק 48 יום והוא נהדר לשימורים.
- קוצב הלב מוכן בגיל 50 יום עם שורשים מצוינים.
- אייס אדום מבשיל תוך 53 יום עם שורשים מתוקים וצמיחה נמרצת.
- הלוחם לוקח 57 יום ויש לו שורשים אחידים בצורת כדור הארץ שמתפתחים במהירות וירוקים צבעוניים באדום.
יש גם זנים מיניאטוריים של סלק כמו כדור קטן (50 יום) וכדור מיני קטן (54 יום), ששורשיו מגיעים רק לגודל של דולר כסף ולכן הם רכים במיוחד.
יש גם כאלה זני סלק מיוחדים גדל למאפיינים ספציפיים.
- צילינדרה (60 יום) מגדלת את צורתה הגלילית הארוכה, וכתוצאה מכך נתח בגודל שווה.
- Touchstone Gold הוא זן חדש עם שורשים צהובים קטנים ששומרים על צבעם לאחר הבישול.
- חבטה עליונה ירוקה (65 יום) היא בעלת שורשים אדומים בהירים עם צמרות מעולות לירקות
- זהוב (55 יום) בעל צבע צהוב חמאה מקסים וטעם מתוק ומתון
- די צ'יוג'יה (50 יום) הוא ירושה איטלקית הידועה בפנים האדומים והלבן המפוספסים, בטעם המתוק והמתון ובהבשלה המוקדמת.
בכל סוג זן הסלק שתחליטו לגדל, ניתן לאחסן את רוב הסלק למשך מספר שבועות, בשקית במקרר, במרתף שורשים או בבור חיצוני שנחפר באדמה לפני ההקפאה. סלק לאחסן הכי טוב ב 32 מעלות צלזיוס (0 צלזיוס) עם לחות של 95 אחוז.
