לשמחתי, טירוף הירושה פגע במעברי התוצרת המיינסטרים וכעת יש סיכוי גבוה יותר שתיתקלו בירקות ייחודיים שלא היו ניתנים להשגה, אלא אם כן נמצאו בשוק של חקלאי או בתיקיית הצמחונים שלכם. המציאה והרכישה של זני ירושה נעשו קלים יותר, אך עדיין אין כמו לגדל משלך. דוגמה אחת כזו היא גידול דלעת בוטנים - באמת דגימת דלעת ייחודית וטעימה.
מהו דלעת בוטנים והאם דלעת בוטן אכילה?
אז מהי דלעת בוטנים? דלעת בוטנים (Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysine') הוא זני דלעת ירושה הבולטים בגידוליה הייחודיים דמויי בוטנים שמפזרים את החלק החיצוני של קליפת הגוון הוורודה שלה. בהחלט ייחודי למראה, יש שיגידו לא מושך, "הבוטנים" הם למעשה הצטברות של עודף סוכר בבשר הדלעת.
עודף סוכר, אתם שואלים? כן, דלעת בוטנים היא יותר מאכילה; הבשר מתוק וטעים. בליטות יבלות אלה מסתכמות בבשר מתוק במיוחד, המתאים לשימוש בקינוחים כמו פשטידות, לחמים ועוגות גבינה.
המכונה גם "Galeux d'Eysine", מידע נוסף על דלעת בוטנים אומר לנו שמדובר בזן ירושה בן 220 שנה ואולי מעבר בין דלעת האברד לזן דלעת לא ידוע. מכיוון שמדובר בירושה ולא הכלאה, ניתן לשמור זרעים מדלעת בוטנים לשתילה בשנה שלאחר מכן.
כיצד לגדל צמחי דלעת בוטנים
גידול צמחי דלעת בוטנים, כמו כל הדלעות, יצטרך מעט מקום. הדלעת עצמה שוקלת בין 4.5-5.4 ק"ג. כמו בדלעת חורף אחרת, הצמחים גדלים כשנתיים. דלעות אלו אינן עמידות בפני כפור וזקוקות לטמפרטורות קרקע בין 15- 21 מעלות צלזיוס לצורך נביטה.
יש לגדל דלעת בוטנים באור שמש מלא באדמה מתנקזת ולחות, עם pH בין 6.0 ל -6.5.
הכן מגרש גינה בגודל 6X6 רגל (1.8X1.8 מ ') ותקן לפי הצורך בהתאם ל- pH. מניחים ארבעה או חמישה זרעי דלעת בוטנים בעומק של 2 ס"מ (2 ס"מ) לקרקע; ודא שמטחי האדמה הגיעו לפחות ל -65 צלזיוס (18 צלזיוס) בסוף האביב. בעת שתילת צמחי דלעת בוטנים מרובים, הקפד למרווח את הזרעים לפחות 3 מטר (90 ס"מ) זה מזה בשורות של 5 מטר (1.5 ס"מ). מכסים את הזרעים קלות באדמה ובמים היטב.
מכסים בכמויות של 5 ס"מ (5 ס"מ) של קליפת קליפה כדי לספק לדלעות הגדלות אזור לנוח מעל אדמה לחה. שעלול להוביל לריקבון. השקה את דלעת הבוטנים פעם בשבוע עם 5 ס"מ מים עבור קרקעות חימר או דשנה, או פעמיים בשבוע עם 1 ס"מ (2.5 ס"מ) מים בקרקע חולית. שמור על האזור סביב עשב הדלעת פנוי כדי למזער מקומות מסתור של מזיקים והתפשטות מחלות.
ההבשלה היא בין 100-105 יום. קצור את דלעת הבוטנים לפני הכפור הקשה הראשון. חותכים אותם מהגפן ומשאירים 5 ס"מ גזע מחובר לדלעת. אפשר להם לרפא במשך שבועיים באזור מאוורר היטב עם טמפ 'בערך 80 צלזיוס (26 צלזיוס). עכשיו הם מוכנים להפוך לכל מעדן קולינרי שתוכלו להגיע אליו ואפשר לאחסן גם לפרק זמן ממושך (עד שלושה חודשים).
