ישנם שני צמחים המכונים צמחי ערמון מים: Eleocharis dulcis ו טראפה נאטנס. האחד נהוג לחשוב שהוא פולשני ואילו את השני ניתן לגדל ולאכול במספר מנות אסיאתיות ומוקפצים. המשך לקרוא למידע נוסף על צמחי ערמונים אלה.
עובדות ערמונים במים
טראפה נאטנס, המכונה לעיתים "אגוז ישועי" או "Caltrops Water", הוא צמח מים עם עלים צפים ענקיים הגדלים בבריכות. מעובד בסין ומשמש בדרך כלל במטבח זה, הוא גדל גם במידה פחותה בדרום אירופה ובאסיה. סוג זה נחשב לפולשני ברוב האזורים.
E. dulcis מגדלים גם בבריכות בעיקר בסין, ואז קוצרים את פקעת המאכל למאכל. צמחי ערמון מים אלה הם בני משפחת הצוללים (Cyperaceae) והם צמחי מים אמיתיים הגדלים רק במים. בגוף מאמר זה נתמקד בגידול צמח ערמונים מסוג זה.
עובדה נוספת של ערמון מים היא תכולת התזונה שלה; ערמונים במים עשירים למדי בסוכר ב 2-3 אחוזים ומכילים 18 אחוז עמילן, 4-5 אחוז חלבון, ומעט מאוד סיבים (אחוז אחד). למעדנים פריכים אלה יש שלל שמות נפוצים אחרים כגון: אגוזי מים, פרסת סוס, מטאי, הון מטאי, קוואלין מטאי, פי צ'י, פי צי סוי מתאי וקורו-כוואי.
מהו ערמון מים?
ערמונים של מים מגדלים נראים כמו מים אחרים ממהרים עם ארבע עד שש גבעולים דמויי צינור החודרים 3-4 מטר מעל פני המים. הם מעובדים בזכות קני שורש בגודל 1-2 אינץ ', שיש להם בשר לבן פריך ויקרים לטעמם האגוזי המתוק. הפקעות נראות מעט כמו נורות גלדיולה והן בצבע חום מלוכלך מבחוץ.
הם מרכיבים מוערכים ביותר במטבחים אסייתיים רבים כמו גם בתרבות. ניתן למצוא אותם לא רק בצ'יפס מוקפץ, כאשר המרקם הפריך נשמר בגלל ההמיסלולוס שנמצא בפקעות, אלא גם במשקאות מתוקים או סירופים. ערמונים של מים משמשים גם למטרות רפואיות בתרבות אסיה.
האם אתה יכול לגדל ערמונים של מים?
ערמונים של מים לגידול מעובדים בעיקר בסין ומיובאים לארצות הברית ולמדינות אחרות. לעיתים נדירות, נעשו ניסיונות לטפח בארה"ב; עם זאת, היא נוסתה בפלורידה, קליפורניה והוואי בהצלחה מסחרית מוגבלת.
ערמונות מים דורשים השקיה מבוקרת ו -220 ימים נטולי כפור כדי להגיע לבשלות. תולעים נטועים בעומק של 4-5 ס"מ באדמה, זה מזה 30 ס"מ בשורות, ואז השדה מוצף למשך יממה. לאחר מכן, השדה מתנקז ומותר לצמחים לגדול עד לגובהם 12 סנטימטרים. ואז, שוב, השדה מוצף ונשאר כך לעונת הקיץ. תולעים מגיעים לבגרות מאוחר בסתיו, שם מתנקז השדה 30 יום לפני הקציר.
ערמונים של מים לא יכולים להתקיים בביצות או בביצות אלא אם כן קיימות תעלות או מעליות לשליטה על מפלסי המים. עם זאת, השאלה, "אתה יכול לגדל ערמונים של מים?" מקבל משמעות קצת אחרת. אין זה סביר כי הגנן הביתי יזכה להצלחה רבה בגידול ערמונים של מים. עם זאת, אל תתייאש. רוב המכולת בכל גודל נושאת ערמונים משומרים על מנת לספק את היין לכדי פריכות במעגל הבא שלך.
